札幌海鲜必吃场外市场「UME〜堂」！帝王蟹现煮现烤，海鲜丼吃得到鲜甜牡丹虾

札幌旅游想吃海鲜，便宜新鲜的量贩鱼市「场外市场」才是内行人老饕的选择！场外市场的「UME〜堂」（うめぇ堂）是杉山水产的直营餐厅，新鲜渔获每天产地直送。北海道必吃的帝王蟹、松叶蟹、毛蟹、花咲蟹都是现点先捞现做，能根据顾客喜欢的方式做烹调，同时享受川烫与炙烤两种美味。马上看「案内君」记者现场试吃报告！

▋札幌吃海鲜就去这！「UME〜堂」3大必吃特色

必吃特色一：店舖在北海道人的海鲜冰箱「场外市场」里面

想吃海鲜，札幌「二条市场」是必逛市集。北海道当地人想买新鲜又便宜的鱼获，就会去「场外市场」。「场外市场」是札幌当地的鱼货批发市场，每天从北海道各产地集货于此，大多都是餐厅、批发商的买家来这边批货。

除了批货商，也可以看到一班民众来捡新鲜

到处可看到活跳跳海鲜

不仅新鲜度没话说，加上又是产地直送，价格实惠。「场外市场」近年也开始推广食堂服务，提供旅客现点现做服务，食材新鲜又便宜，只要简单的川烫、炙烤就很美味，难怪是内行老饕的最爱！

必吃特色二：根室「杉山水产」唯一直营餐厅，海鲜品质超鲜！

「杉山水产」从昭和49年开始经营，最初在根室设立工厂，于当地养殖螃蟹、加工、贩卖水产。之后更利用原料之便，在「场外市场」开始经营首间餐厅「UME〜堂」。

店家每天都会将根室螃蟹活体新鲜送达餐厅，立即养殖在店内水族箱内。客人现场挑选活跳跳的螃蟹后，现点现做，从点餐到上桌前后仅15分钟，海鲜品质保证鲜甜！

必知特色三：距离「大通」站电车只要15分钟！

大通公园是北海道的知名景点

搭「东西缐」到二十四轩站下车

「UME〜堂」位在场外市场内，从「大通」站搭乘东西缐到「二十四轩」站下车之后，只要步行15分钟就可到达。下两站就是赏樱赏枫的知名景点「円山公园」。吃完海鲜之后，可以在回程之际绕去「円山公园」走走！

▋你知道吗？「场外市场」和「二条市场」同为当地人的海鲜冰箱！

「场外市场」是北海道当地人想买海鲜、北海道蔬果物产的好去处。约60家海产店铺相邻，提供比邻近的中央卸卖市场更新鲜实惠的海产！过去仅仅作为中盘、批发商批海产的集散地，今年也开始推广熟食餐厅，让游客来这边边采买边尝鲜！

随处都可看到各式新鲜海产

除了海产，还有新鲜蔬果、哈密瓜

▋「UME〜堂」实际海鲜试吃报告大公开！

这次记者点了帝王蟹、海鲜丼，还有烧烤扇贝大快朵颐，吃得非常满足！以下看详细的试吃报告！

一蟹两吃！现烫整只活帝王蟹、时价

既然专程到北海道，当然要吃帝王蟹吃个过瘾！单点帝王蟹的方式很简单，老板会先报每款螃蟹的重量单价，之后再依客人预算，找大小相符的螃蟹。秤重之后，店家会询问要用清煮或烧烤，人气烹调方式是「煮烤各半」，先整尾进沸水川烫计时2分钟，是蟹肉不黏壳的关键秘诀！之后捞起、裁切剪半，半尾放烤盘炙烤5分钟，另外半尾则放回磙水煮15分钟，就可以同时品尝「一蟹两吃」的澎湃帝王蟹啦！

清烫帝王蟹

现烤帝王蟹

上盘的瞬间，超惊人的份量会让人担心吃不完，但根据现场一组点帝王蟹的情侣经验，肉质Q弹鲜美，让人不知不觉一口接一口，不到半小时就可以轻松完食！想试试用帝王蟹喂饱自己的珍贵体验，一定要狠下心来奢侈一下啊！

听到客人点整只帝王蟹超兴奋的店长！

先川烫2分钟，让蟹壳与蟹肉分开

剪半，一半进烤箱一半继续川烫

海鲜丼附铁炮汁、3,980日元（未税）

除了螃蟹以外也想吃其他生鱼片的话，必点超澎湃的海鲜丼！海鲜丼附有超大条松叶蟹、巨大牡丹虾、国内人最爱的海胆、鲑鱼、鲑鱼卵、鲔鱼将丼碗铺满满，每一口都是极致奢华的享受。记者尤其大推生鲜牡丹虾，外型艳红，虾肉鲜甜浓郁又弹牙，一口吃进嘴里满满的海鲜味在口中爆发！搭配随餐附赠的温热味噌汤，暖暖吃完生食的胃，喜欢吃生鱼片的人千万不要错过。