关西自由行去大阪玩的朋友们有口福啦！梅田、北新地附近的「牛肉专门 丰后牛肉店」（牛肉専门 ぶんご牛肉店）提供的「大分丰后和牛」，可是超越日本知名三大和牛，还荣获内阁总理大臣赏的最顶级和牛！超丰盛、保证吃到撑的豪华套餐只要5,500日元，「案内君」吃货特派记者强力推荐！立刻看和牛试吃报告！
「牛肉专门 丰后牛肉店」特色抢先看
・近 JR 北新地、地下铁西梅田站，地下街 C92 出口步行约1分钟即可抵达！
・提供荣获内阁总理大臣赏的顶级和牛「大分丰后和牛」！
・「大分丰后和牛」保鲜极为困难，只有在关西以南的日本地区才吃得到！
・使用有机蔬菜与最新鲜的和牛，现点现切，安全安心又美味！
・豪华丰后和牛套餐只要5,500日元，品项丰富、分量十足，吃得超撑！
・烧酌、日本酒、威士忌……饮料品项也非常多样！
・可使用各大信用卡、支付宝、Line Pay、微信等结帐系统！
・店长老婆是国内人，爱国内，超健谈！
▋超越三大和牛？顶级和牛「大分丰后和牛」小档案
日三大和牛：松阪牛、神户牛、近江牛（或米泽牛），就算没吃过，也一定有所耳闻。和牛代表着日本国产牛中的名牌，评比严格，美味深受好评。而大分丰后的和牛号称超越三大和牛，是最顶级的和牛！丰后牛成长于九州大分县美好的大自然之中，拥有百年之久的历史并获奖无数。其中，唯有符合「大分县内饲养时间最长的黑毛和种（雌牛须为未生产过）」条件的牛肉，才可称作「大分丰后牛」。
要成为「大分丰后和牛」必须经过极为严苛的评选！
大分丰后和牛肉质极为柔软细致，且富极高的营养价值！
而要成为「大分和牛」则须经过更严苛的筛选，包括：霜降油花、肉品色泽、肉品的紧实度及纹理、脂肪的色泽及品质，皆须达到4以上的肉质等级，还要来自生产履历透明的农场、以米及啤酒糟等作为饲料。如此苛刻评比所诞生出来的「大分丰后和牛」美味自然不在话下，更荣获内阁总理大臣赏，取得日本第一和牛的殊荣！
荣获内阁总理大臣赏。
亲切又健谈的店长
一定有很多人会好奇，既然「大分丰后和牛」这么厉害，为什么好像没听说过呢？这是因为「大分丰后和牛」产量极为稀少，且肉质的新鲜度保存不易，一般的冷冻保鲜也无法保障品质。即便是真空包装，以目前的技术也仅能支援从九州大分运送到关西地区的距离，能提供「大分丰后和牛」的餐厅极少，大家吃不到，名气自然没有三大和牛来得响亮！抓到重点了吗？「大分丰后和牛」可是关西地区以南才吃得到的顶级美食，去大阪自由行的朋友们有口福啦！
▋梅田、北新地「牛肉专门 丰后牛肉店」原汁原味呈现大分丰后和牛美味！
位于大阪梅田、北新地商圈的「牛肉专门 丰后牛肉店」，正是少数提供大分丰后和牛的牛肉专门店。由于大分丰后和牛含有极高营养价值，使其肉质在很短的时间内便会氧化腐败。为了坚守食材的新鲜，「牛肉专门 丰后牛肉店」每周由原产地以真空包装运送进货，并依进货食材调整菜单，主张现点现切，且非常讲究卫生，坚持不加任何摆盘装饰，这同时也降低了成本，让消费者能以最实惠的价格品尝到最顶级的和牛！
「牛肉专门 丰后牛肉店」采取现点现切，不做任何装饰摆盘，只为确保肉质的新鲜与卫生！
「牛肉专门 丰后牛肉店」亦有提供多款知名日本酒，大家别错过啰！
大分丰后和牛的营养成分与美味小秘密
相较于三大和牛，大分丰后和牛的油脂含量其实偏低，但因分布在肉质间的油花极为均匀细致，以及独特饲养的方式，使其品尝起来极为柔软、香甜、好入口，且无腥味！而最大的营养成分特色，就在于含有大量的油酸，能降低我们血液中的胆固醇。油酸同时也是醇厚美味的来源唷！
▋晚餐限定！超丰盛豪华「大分丰后和牛套餐」（おおいた豊后和牛コース）：全12品项，只要5,500日元！
前菜：和牛心脏佐胡麻油、汆烫柚醋胃袋（或韩式开胃小菜）
「牛肉专门 丰后牛肉店」从第一道菜就很令人震撼，老饕绝对不能错过！和牛心脏本身吃起来没什么味道，柔软带脆，沾酱是特制的加盐胡麻油，搭配起来十分顺口。「汆烫柚醋胃袋」则是使用牛的第三个胃袋，完全没有刻板印象中的腥味，口感上则很有嚼劲，佐上开胃的柚醋，让人接受度大增！不敢吃内脏的朋友，也可以替换为韩式开胃小菜，清爽又腌渍过的豆芽菜、鲜蔬，既可清口，也让人食慾大增！
和牛心脏佐胡麻油（ハツの刺身）
汆烫柚醋胃袋（センマイの汤引き おろしポン酢和え）
韩式开胃小菜
开胃菜与沙拉：大阪韩国街「鹤桥」的综合泡菜、绿色沙拉
说到大阪「鹤桥」，相信许多在地人马上就会想到韩国烤肉以及泡菜！鹤桥不仅是三铁共构重要的交通枢纽，更是着名的韩国街。交错的狭窄市场巷弄，琳琅满目的泡菜与各种韩国料理，身受在地人与观光旅客的喜爱。口感清脆香甜，微咸微辣的泡菜，非常有人气唷！而在日本外食，是非常难摄取到蔬菜的。满满一大盘的绿色沙拉，正好可以让蔬菜摄取不足的你取得营养均衡！
综合泡菜（キムチの盛合せ）
绿色沙拉（グリーンサラダ）
丰后牛烧肉拼盘：牛舌、下腰臀肉、髋骨肉、外侧臀腿肉
豪华套餐的重头戏之一来啦！和牛烧肉拼盘严选牛只最受欢迎、口感最佳的人气部位，包括：软中带脆的珍品牛舌、油脂丰富成大理石纹路，超柔软又香甜的罕见下腰臀肉、质地细腻，含霜降油脂，和牛腿肉中最顶级部位的髋骨肉、充满肌肉，口感结实有嚼劲的外侧臀腿肉。每一部位都是大分丰后和牛的珍品，浓郁、香甜、多汁！
丰后牛烧肉拼盘（焼肉赤身四种盛合せ）
丰后和牛脂肪愈热即化，稍微烤一下，呈现粉红色就可以开动啰！
「牛肉专门 丰后牛肉店」也有提供多种沾酱，无论是偏甜的麻辣酱、葱盐酱料，或是柚醋酱油，都可依个人喜好搭配。
沾酱之外也有多款的岩盐、藻盐、红味噌等佐料。
吃得不过瘾吗？
追加「丰后牛三种类烧肉拼盘」（豊后牛赤身三种盛合せ）、240g／2,980日元（日元）
内脏拼盘
横膈肉是最受欢迎的和牛单品，没有之一！虽然属于内脏，却有着完美的肉质口感，柔软鲜嫩，香甜肉汁在口中化开，人间极品！记者采访的这天，另一道内脏是取自牛的小肠，充满丰富油脂与胶原蛋白，也经常被作为九州地区名物牛肠锅的食材呢！
内脏拼盘（ホルモン盛り）
横膈肉是许多人的最爱！
涮铁板：内侧后腿肉、下腰臀肉
有吃过涮涮锅，那有听过什么是涮铁板吗？涮铁板顾名思义就是将切得薄薄的肉片放在铁盘上快速涮烤，约10～20秒就可以食用了！大分丰后和牛相较于一般的和牛油脂含量较低，但由于雪花分布非常均匀细致，使得肉质极度软嫩且本身就富含脂肪甜味，深受女性族群喜爱。薄片和牛涮过铁板后，佐上浓郁的葱花生鸡蛋，人间美味啊！
涮铁板（焼きしゃぶ）
鲜嫩和牛搭配上生鸡蛋沾酱，完美！
吃得不过瘾吗？
追加「涮铁板拼盘：内侧后腿肉、下腰臀肉、腿肉」（焼きしゃぶ 赤身の盛合せ）、300g／3,980日元（未税）
※ 示意图为2人份。
牛肉山葵茶泡饭
>牛肉山葵茶泡饭（牛しぐれ わさび茶渍け）
日本的饮食文化习惯以饭或面类做餐点的收尾。「牛肉山葵茶泡饭」以早市的鲣鱼熬煮汤底，加入满满的牛肉与葱花、山葵，既朴实又清爽解腻，为这个套餐做了完美结尾！
▋日式和风时尚的用餐环境
「牛肉专门 丰后牛肉店」提供烧肉餐点，却完全没有油腻狭窄的刻板印象，反而有如一间时尚酒馆。稳重大气的木质装潢搭配上间接照明与雕花，用餐空间都会感十足，且十分宽敞。
一进门就是吧台座位。
和室座席非常宽敞。
一般桌椅座位则多了分隐密性，较不会与邻桌客人互相干扰。
▋立刻前往「牛肉专门 丰后牛肉店」品尝最顶级和牛吧！
「牛肉专门 丰后牛肉店」位于大阪梅田、北新地商圈内，可乘坐 JR 东西缐至北新地站西改札口，或是大阪 Metro 地下铁四之桥缐至西梅田站南改札口。出改札口后直接沿着地下街 DOTICA步行，由 C93 出口走至路面，穿越马路后进入巷子，就会抵达「牛肉专门 丰后牛肉店」了！
出改札口后，沿着地下街 DOTICA 直走。
走至地下街后端，找到 C93 出口。
由 C93 出口走至路面。
过马路，进入转角有间全家便利商店的巷子，约1分钟即可抵达。
偷偷告诉大家，吃遍三大和牛的特派记者，深深觉得「牛肉专门 丰后牛肉店」的大分丰后和牛非常令人惊艳！无论名声响亮与否，好吃、价钱实惠才是王道！重点是豪华丰后和牛套餐真的吃得超撑，超满足！有到大阪自由行的朋友们，千万别错过「牛肉专门 丰后牛肉店」的极品和牛唷！
2019年11月15日更新
1、微信公众号搜索：「换乘案内」，回复“进群”；
2、或转发本页到微信里，二维码即可长按识别。
原创文章，作者：来自网络，如若转载，请注明出处：https://www.anneijun.com/18995.html
