札幌螃蟹必吃推荐「螃蟹家本店」：现烤整条帝王蟹、和牛涮涮锅超幸福！

北海道有「帝王蟹王国」之称，札幌旅游想吃螃蟹时，推荐去「螃蟹将军・螃蟹家集团」旗下的「螃蟹家」（かに家）享用。「螃蟹家」主打高品质、VIP 尊荣用餐体验，除了现烤帝王蟹脚之外，还吃得到松叶蟹生鱼片、飞驒牛涮涮锅，超满足！不想再去吃到饱虐待自己，就用同样的价钱，享受更高级用餐体验吧！

▋「螃蟹家」老饕好评推荐2大理由

① 旗下集结「螃蟹家」、「蟹游亭」、「螃蟹将军」三大品牌，真正的螃蟹料理专家！

走在札幌街头，常看到「螃蟹将军」、「螃蟹家」、「蟹游亭」三间连在一起的螃蟹餐厅。其实三家都是「螃蟹将军・螃蟹家集团」旗下品牌，品牌定位及价位略有不同。

「螃蟹将军」仅提供螃蟹料理，主打经济实惠又能吃到各式螃蟹，其中以帝王蟹吃到饱最为有名，因此以家族旅游客群为大宗，店面装潢较复古。

「螃蟹家」则秉持着「下次来访札幌不知道是甚么时候，所以把握一期一会的款待精神，提供 VIP 等级的用餐体验」为理念。除了提供螃蟹料理之外，也吃得到飞驒牛等日本顶级食材，装潢风格也更典雅精致！

「蟹游亭」则隶属「螃蟹家」店内的小小区块，是位置不多的铁板烧料理专区。铁板烧一直都是可以吃出食材原味，充满魅力的一种料理方式，因此除了定番的海鲜料理以外，蟹游亭也提供有日本道产和牛、特选红酒，配上精致高级的氛围，在酒精微醺渲染之下，享受和洋合并的用餐体验。

② 交通方便，位于札幌必逛闹区「薄野站」

「薄野」（すすきの）站是札幌的闹区大站，狸小路商店街就在3分钟脚程距离，药妆、美食、购物都聚集在此，许多观光客住宿也都挑薄野站附近。「螃蟹家」从「薄野」站步行只要3分钟就到，逛完街可以直接步行到这边品尝美食，吃饱后直接回饭店相当方便！

▋「螃蟹家」美食实际试吃报告！推荐必吃料理有这些

螃蟹料理端上桌时，不禁让人惊叹。这么大的蟹脚还是「案内君」记者第一次看到，搭配上松叶蟹肉生鱼片、松叶蟹小锅、飞驒牛涮涮锅，让光看就快流口水了！

松叶蟹肉生鱼片（ズワイかにお造り）、1,400日元（未税）

店长分享，北海道常见的四种螃蟹：帝王蟹（鳕场蟹）、松叶蟹、花咲蟹、毛蟹当中，松叶蟹因为肉质软嫩鲜甜、蟹肉成棒好取、一口大小适中，是最适合做「生吃」的蟹种。「螃蟹家」的冷盘「松叶蟹肉生鱼片」摆盘是冰桶造型，将裁切好的松叶蟹脚直接插在冰桶中，维持蟹肉冰Q的口感。直接抽出后沾着酱油吃，就可以吃到松叶蟹天然的浓郁与甘甜！

整只烤帝王蟹腿（本タラバかに足一本焼き）、3,200日元（未税）

到北海道就是要大口吃整条完整的帝王蟹蟹脚！帝王蟹的特点就是大尾、壳软脆，只要用剪刀从关节沿着蟹脚剪开，就可以取出完整的帝王蟹蟹脚。肉质鲜甜细嫩，吃得到帝王蟹的原汁原味。不管是霸气地将整条蟹腿一口塞入，或是分成好几口慢慢品尝，视觉都相当震撼，很适合打卡拍照炫耀！

焗烤蟹肉通心粉（かにグラタン）、880日元（未税）

连续吃完两道原味螃蟹料理之后，记者推荐这道洋风料理「焗烤蟹肉通心粉」转换口味！起司白酱拌上松叶蟹肉及通心粉，最上面再铺上金黄色起司焗烤，浓郁奶香及鲜甜蟹肉搭配绝佳，让人忍不住一口接着一口！

松叶蟹小锅（ズワイかに小锅）、1,600日元（未税）

跟「松叶蟹肉生鱼片」直接感受到生鲜Q弹的口感不同，「松叶蟹小锅」是选用螃蟹高汤与带壳松叶蟹一起炖煮，所有螃蟹精华都熬进汤头里。松软的松叶蟹肉和高丽菜、萝卜等蔬菜类一起炖煮，汤头口味更鲜甜更温和。

特选飞驒牛涮涮锅套餐（特选飞騨牛しゃぶしゃぶコース至福）、7,000日元（未税）

除了螃蟹之外，和牛也是每次日本旅游必吃重点之一。到「螃蟹家」点特选飞驒牛涮涮锅套餐，就可以海鲜、和牛两种愿望一次满足！选用日本特级飞驒牛，生牛肉上桌就可以看到分布均匀的美丽油花。经过店长亲涮，略带粉红色的完美5分熟是最软嫩的黄金时机，建议直接吃或是沾裹青葱胡麻酱，浓郁的牛脂香入口即化，带你一秒上天堂！

油脂雪花分布均匀

5分熟飞驒牛搭配胡麻沾酱，绝配！

最后以「杂炊」画下完美句点！

日本人习惯在锅物的最后，加入白饭、倒入蛋液、再加入蟹肉蔬菜料制成「杂炊」（600日元、未税）汤泡饭，为一餐做完美的收尾！经过炖煮螃蟹、和牛的鲜甜汤头搭配白饭炖煮，加上微半生的嫩滑蛋汁，已经吃不下的胃还是能不知不觉把饭扒光光！难怪有人说，杂炊跟甜点一样，都是另外一个胃！

▋每层楼都是惊喜！「螃蟹家」的特色装潢

一进「螃蟹家」大门，立刻就有身着和服的美丽女将出来迎接。看似低调的入口，其实用餐环境高达八层楼：从地下1楼到7楼，每层楼的用餐环境与主题都不同。可以在预约时事先指定用餐楼层，或是接受服务人员随机带位，给自己一个惊喜。一起来看看每一楼层的特色装潢吧！

二楼：偕乐殿

日剧上曾看过餐厅座位区设计成类似船身，客人犹如置身海中央，并且拿起大网现捞池下海鲜，现场料理。现在，「螃蟹家」也把这种海鲜主题餐厅搬到札幌啰！2楼「偕乐殿」座位区前设有帝王蟹池，虽然不能现捞现煮，但可以边看到活跳跳的帝王蟹在眼前，边享用螃蟹美食，感受不同的热闹气氛喔！

三楼：兰交殿

小桥流水、布帐珠帘，如诗如画般的庭园造景是3楼「兰交殿」的最大特色。中央布帐造景周围有实际的流水小河，过河时要走在石街上，即使是在餐厅内，走路还是要注意，小心打滑喔！

四楼：望乡殿

4楼「望乡殿」充满浓郁的京都下町风格，精致的装潢以及重视细节的摆饰，不禁让人有体会到身处日本的实感。除了榻榻米用餐区之外，也有不用脱鞋的一般用餐区，对脱鞋嫌麻烦的旅客，可以事前跟带位人员交代喔！

六楼：瑞祥阁

螃蟹家特地设计了六楼的瑞祥阁，目的是要让来自各地的团体聚会，然后好好享受日本的美。「瑞祥阁」主题是日本传统戏曲：能剧，因此也特别设有能剧专用舞台！嘴里大口咬着北海道鲜甜的螃蟹肉，享受到地的日式风情表演，这就是最贴近日本的风情旅游。注意，想欣赏能剧表演的话，需要另外付费预约唷！

▋点吃到饱不用算人头！「螃蟹家」用心的待客之道

每次到吃到饱或喝到饱这种需以人头计算的餐厅，都有一个规定：整桌客人里不能只有一个人吃到饱，避免亏本。贴心的「螃蟹家」打破这项规定，体贴携家带眷的家族旅客中，同行有小孩子点吃到饱不划算，或是妻子不喝酒等特殊情况发生，因此即使团体内只有一个人点吃到饱也没问题！到「螃蟹家」可以体会到店家对客人的真挚诚意，希望客人不被日式传统规矩拘束，可以自在享受美食！

▋「螃蟹家」怎么去？