大阪庶民美食代表「串炸」，是大阪旅游时必吃的特色小吃。这次「案内君」特派记者要带大家前进大阪最本土的美食区天神桥筋商圈，探访JR天满站附近的平价创意料理店「串炸酒场」（串カツ酒场），品尝串炸与鲜美海胆蹦出的新滋味，以及奢侈的夏多布里昂牛排串炸！
「串炸酒场（串カツ酒场）」特色料理抢先看
・浓厚海胆酱佐串炸拼盘：享受传统串炸与新鲜海胆的创意多重吃法！
・夏多布里昂牛排串炸：顶级稀有部位，亲民的价格品尝奢华美味！
・炙烧鲔鱼佐芥末与沾酱：浓郁鲜味，厚实口感！
・黑轮关东煮：细腻的传统好味道！
・创意披萨：香脆薄皮，轻食首选！
・日本酒与红酒：感受日式居酒屋氛围，美酒配佳肴！
▋大阪旅游必吃庶民美食：串炸
一支一支简单又方便食用的「串炸」（串かつ），是源自于大阪的庶民料理。将各种肉类、蔬菜、海鲜等食材切成一口的大小，用竹签成串，裹上面衣油炸，不仅料理省时、方便享用，更能迅速补充到营养，回复元气。据说最初是为了让劳动阶级的人们可以用便宜价格品尝的下酒菜唷！
「串炸酒场」的夏多布里昂牛排串炸。
吃串炸时还有一项特别的规定，那就是一支串炸只能沾一次沾酱，严禁沾取二次！原因是沾酱通常用钢盆盛装，是所有人共用的，为维护卫生安全，因此绝对物不可以将已经咬过的串炸再放入沾酱盆中喔！
▋大阪超好逛的「天神桥筋商圈」就吃得到！平价创意料理「串炸酒场」
串炸料理通常都非常的简单，基本的牛猪肉、洋葱、莲藕等蔬菜，搭配浓厚咸中带甜酱汁吃法相当简单。而位在大阪本地美食区天神桥筋商圈、天满的特色美食餐厅街，有一间只有在地人才知道的「串炸酒场」，将鲜美海胆、和牛、夏多布里昂牛排等高级食材结合串炸变出新滋味，还有提供酩品日本酒和与串炸超对味的红酒！现在就来瞧瞧「串炸酒场」有哪些必吃特色餐点吧！
小提醒
文章介绍餐点的价格皆为未含税唷！
浓厚海胆酱佐串炸拼盘（浓厚 串カツウニージョ）1,690日元
「浓厚海胆酱佐串炸拼盘」光是摆盘的视觉效果，就有如欧式料理飨宴般豪华。没想到朴实的串炸，搭配上法式面包与海胆，不仅毫无违和感，吃起来更好吃！最吸睛的肯定就是那一整匙光泽亮丽、饱满肥后的海胆，不仅毫无腥味，还非常滑顺香甜！
「浓厚海胆酱佐串炸拼盘」的内容包含鲜虾、起士、莲藕、热狗四款串炸，搭配上无农药栽植的蔬菜与法式面包，还有一整匙的新鲜海胆与风味浓厚的海胆佐酱。吃法依个人喜好，变化多元，可以将串炸或是法式面包搭配着海胆食用，当然也可以像起士锅依样的吃法，直接沾取浓厚海胆佐酱食用。味道浓郁，却不会过重，非常新鲜！
色泽美丽，看起来就超美味的新鲜海胆。
可依个人喜好自由搭配海胆与沾酱食用。
无农药栽植的新鲜蔬菜本身就非常香甜，搭配上海胆佐酱，超对味！
海胆佐酱吃剩了怎么办？加590日元，变出海胆风味义大利面！
吃完了串炸，高档的海胆佐酱却还剩一堆？别担心，只要加590日元，「串炸酒场」就会将剩下的海胆佐酱变出一道超美味的海胆风味义大利面！搭配上杏包菇、栉瓜等蔬菜，营养满分，且份量十足唷！
夏多布里昂牛排串炸（牛肉シャトーブリアン 串カツ）590日元
「夏多布里昂牛排」是取沙朗下方的腰内肉，据说一头牛只能取到极少量的夏多布里昂牛排，是极为稀少珍贵的肉品。由于夏多布里昂牛排包覆在腰内肉的最内层，运动量非常少，肉质因而十分柔软细致，且脂肪含量低，深受老饕和女性消费者喜爱。
美丽的断面秀！可看得出来夏多布里昂牛排的肉质十分细致。
「串炸酒场」提供一般串炸酱、塔塔酱、柚醋酱、罗勒酱，四种调味让大家自由搭配。
一般的肉品油炸过后会显老，不易咀嚼，但「串炸酒场」的「夏多布里昂牛排」在口感上则完全不显干涩，反而十分柔嫩。值得一提的是，「串炸酒场」所有串炸都是使用橄榄油来烹调，健康低热量，大大推荐给女性朋友！
炙烧鲔鱼佐芥末与沾酱（マグロの炙り焦がし正油わさびのせ ）980日元
「炙烧鲔鱼佐芥末与沾酱」将鲔鱼切得非常大块，以大火将外层快速炙烤，内层则保有生鱼片的状态。其肉质厚实有条理，搭配上浓郁的酱汁，以及清甜微呛的芥末，多层次风味一次满足！喜欢吃生鱼片的朋友们一定要来试试！
重量级的炙烧鲔鱼。
外熟内生，浓郁酱料与清爽微呛的芥末，一次享受多层次风味。
黑轮关东煮（おでん）单品90～490日元
对爱喝热汤的华人来说，很多人非常不习惯在日本的生冷菜肴。想吃热食，就到「串炸酒场」来品尝黑轮关东煮吧！无论是高丽菜肉卷、白萝卜、油豆腐、豆皮包麻糬、竹轮……超丰富的菜担任君挑选。而且关东煮还不仅仅是关东煮，「串炸酒场」同样将海胆搭配上白萝卜变出全新吃法，意外地超对味，令人惊艳！
有着丰富菜单的关东煮，选择性非常多。简单朴实的好味道向来深受大家喜爱。
海胆配白萝卜？全新吃法，意外地超美味！
创意脆皮披萨（カリフラピザ）单品790日元起（2片）
有别于一般的饼皮是使用小麦粉制作，「串炸酒场」的披萨采用白花椰菜与米粉为原料，低糖质、低卡路里，并富含膳食纤维，助消化！口味则有经典的玛格丽特、综合起士、海鲜、健康蔬菜，以及卡士达水果甜点等五种。轻食首选的创意脆皮披萨，兼具美味与健康，强烈推荐喜爱美食的吃货女子们！
经典的玛格丽特披萨
综合起士披萨
卡士达佐水果甜点披萨
日本酒与红酒
日本酒向来也是许多朋友们造访日本的目的之一。「串炸酒场」不仅有各种软式饮料、调酒，知名的日本酒与红酒自然也少不了。其中，光是深受香港与国内人喜爱的「獭祭」，就有好几种不同的酒款，包括由酒粕发酵而成的烧酌、纯米大吟酿发泡酒浊酒等一般外面很难买到的酒款，在这边也都喝得到唷！
人气日本酒款。
「夏多布里昂牛排串炸」等料理则可选择搭配红酒。
▋「串炸酒场」用餐环境：亲切舒适，就像邻家的小餐厅
「串炸酒场」的店舖成细长型，前段是充满居酒屋风格的方桌与圆椅，中段则是有具有玩味特色的高脚座椅。最内侧则有舒适的矮沙发，很有舒适悠闲的气氛。
前段很接地气的居酒屋风座位区。
中间段的高脚椅区。
「串炸酒场」店内就是「亲切、舒适」，不会有日式居酒屋普遍让人难以亲近感觉，反而就像自己住家楼下很稀松平常、经常造访的家常菜，不仅料理具有创意和美味，用餐空间也极具巧思！
记者自己最喜欢这个高脚椅区，可爱又文青！
最内侧的沙发区。好想呈现懒人骨头的姿态躺在沙发上用餐！（笑）
▋现在就出前往「串炸酒场」吧！交通方式告诉你
JR天满站距离梅田、大阪站仅一站的距离，旁边就是日本第一长的商店街「天神桥筋商店街」，是极具日常生活气氛的老大阪人生活圈。「天满」更是大阪在地人对于日常夜间美食、居酒屋的代名词。
天满一带有许多特色居酒屋和美味的异国料理。
由JR天满站出发，步行约3分钟即可抵达「串炸酒场」。
「串炸酒场」就位于JR天满站北侧，步行约2分钟距离的特色餐厅街内，一入夜，天满这一带就会出现满满的上班族与在地人前来用餐。
搭乘JR大阪环状缐，至天满站，由北侧出来。
可看见前方有这条小巷，请沿着箭头方向前进。
抵达第二个叉路时，请右转。
随后，左手边第一条巷子就是特色餐厅街。请左转。
往前走约30秒，就会抵达「串炸酒场」啰！（位于右侧）
大阪的美食可不是只有在心斋桥、道顿堀、难波才吃得到，最道地的大阪在地美味，就在天满！「串炸酒场」还推出了「案内君」读者专属优惠，结帐金额可享10％折扣唷！现场亦有提供中、英文菜单，语言不通也不成问题。快将「串炸酒场」列入你的美食名单吧！
2019年06月05日更新
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