京都星鳗饭哪里推荐？町家正统星鳗料理名店「穴子家 NORESORE 京都本店」！

京都自由行想吃鳗鱼饭吗？试试看「星鳗」（穴子）做的星鳗饭吧！京都一定要去传统京町家享用美味的星鳗料理！「穴子家 NORESORE」是提供了高品质的各种「穴子」（あなご）料理，从星鳗生鱼片、星鳗天妇罗到最经典的星鳗箱饭应有尽有。在「穴子家 NORESORE」可以从一种食材里尝到3种不同的口感，而且店家也大方提供了「案内君」读者专属优惠唷！

「案内君」单字小教室：星鳗（あなご）和鳗鱼（うなぎ）差在哪里呢？
星鳗在日文里的汉字就是「穴子」！或许有些朋友会把星鳗和鳗鱼搞混，其实两种鱼完全不同喔。星鳗从鱼苗到成鱼几乎一生都生活在海里，鳗鱼则是以淡水为主。星鳗的肉质纤细且脂肪较少，口感紧实，吃起来更加健康无负担！大家只要来「穴子家 NORESORE」，便可以用经济实惠的价格享用到美味的穴子料理喔！

▋「穴子家 NORESORE 京都本店」古色古香的用餐环境

穴子家 NORESORE 京都本店外观古色古香。

「穴子家 NORESORE 京都本店」的建筑为町家改建，店内座位多且环境干净整洁，到这里享用日本传统的星鳗料理非常有气氛。店家从京都地下铁二条站徒步约3分钟即可抵达，且世界遗产二条城就在附近，巴士路缐也多，交通十分便利。

「穴子家 NORESORE 京都本店」店内环境干净整洁。

在京町家里享用星鳗料理真的是很棒又特别的体验。

「穴子家 NORESORE 京都本店」的「NORESORE」写作「のれそれ」，代表的是星鳗的幼鱼。店内提供了各式各样以星鳗为主的美味现做料理，使用的食材多是非常稀有的「伝助穴子」。「伝助穴子」可以说是星鳗界的顶级品牌，他们只捕获身长超过55公分的星鳗，肉质鲜嫩口感紧实。也因为「穴子家 NORESORE 京都本店」进的货都很新鲜，才能够做成超美味的现切星鳗生鱼片。这是星鳗和鳗鱼很不同的地方，毕竟一般的鳗鱼是没有办法作成生鱼片的呢！

星鳗刚放上烤炉时的样子，非常鲜嫩

沾上酱汁后看起来更可口了！

「穴子家 NORESORE 京都本店」的营业时间是午餐11:30～14:00及晚间17:00～22:30，提供的料理也不太相同。午餐主要是提供「星鳗箱饭」（穴子の箱饭）的单点或套餐组合；晚餐的部分则多了「星鳗生鱼片」和「星鳗天妇罗」等多样料理。此外，要特别注意的是，店家针对晚间来店的客人，会多送上一盘小菜并酌收一人300日元的座席费（お通し）唷！

▋「穴子家 NORESORE 京都本店」的午餐推荐菜色

经典中的经典「星鳗箱饭」（穴子の箱饭）：1,480日元起（未税）

「特上」星鳗箱饭，光是用看的就让人口水直流

「穴子家 NORESORE 京都本店」中午主要提供的是星鳗箱饭料理，大家可根据自己的食量可以选择要「并」（1,480日元）、「上」（1,980日元）或是「特上」（2,480日元）。其中的差别主要在于星鳗的份量。「并」是1份星鳗；「上」为1.5份星鳗；「特上」则是2份星鳗。从星鳗刚放上烤炉时漂来的阵阵香味就已经令人不禁口水直流，等到上桌时当然就直接开动啦！

「特上」星鳗箱饭，满满的星鳗一次让大家吃个满足

随餐附上的汤品，里头有一小块星鳗的肝脏提味。

「案内君」记者实际试吃了之后，觉得这边的星鳗口感十分紧实弹牙，配上淋了酱汁又香喷喷的米饭，让人忍不住一口接一口。随餐也会附上玉子烧、渍物和汤品让客人搭配享用。

星鳗箱饭随餐附上的玉子烧

「穴子家 NORESORE 京都本店」的特制甜点

▋「穴子家 NORESORE 京都本店」的晚餐推荐菜色

吃法多变的「星鳗生鱼片」（穴子の薄造り）：2,500日元（2～3人份）、未税

只有够新鲜的星鳗才能做成星鳗生鱼片哟！
※ 照片为4～5人份（3,800日元）

摆盘超级美！上面的装饰全都可以拿来搭配着享用
※ 照片为4～5人份（3,800日元）

到了晚上，「穴子家 NORESORE 京都本店」便会化身成富有情调的日式居酒屋，菜单比中午来得更丰富。除了星鳗箱饭之外，也提供了星鳗生鱼片（2,500日元）料理。其中星鳗生鱼片不仅摆盘精美，吃法也非常多种。除了可以包着青葱和哇沙米后搭配酱油外，店家也特别推荐客人可以蘸点柚子醋（ぼん酢）来享用。星鳗生鱼片十分弹牙又没有腥味，配料随便搭都很好吃呢！此外，因为星鳗生鱼片都顺着原本肉质的纹理切得很薄，因此不太会吃到鱼刺，非常推荐三两好友一起来尝鲜。

平价又美味的「星鳗与当季鲜蔬天妇罗」（穴子と季节野菜の天ぷら）：1,280日元（未税）

刚上桌的星鳗天妇罗，天妇罗可是来到日本必吃的美食！

刚炸好的星鳗天妇罗肉质软嫩又多汁，沾点盐巴一起享用超美味！

另外一道要推荐给大家的料理是星鳗天妇罗（1,280日元）！刚炸好的星鳗天妇罗虽然没有华丽的外表，但那酥脆的外皮和鲜嫩的口感，光是蘸点盐巴就非常美味了！此外，「穴子家 NORESORE 京都本店」在晚上时段也有提供各式各样的酒类和各式超美味的星鳗下酒菜，绝对可以让大家对京都的美食留下深刻的印象！当然，除了午餐时段外，「穴子家 NORESORE 京都本店」也特别提供给「案内君」读者在晚餐时段结帐时享10%OFF的超值优惠。机会难得，请大家千万要把握啊！