▋米其林评监一星！神户必去名店「雪月花 离れ」
位在神户时髦地段北野地区的「雪月花 离れ」严选30个月以上饲养的神户牛，以熟成手法制作，将肉的鲜味锁住，直到咀嚼时才在口中绽放出来，再配上使用来自日本各地新鲜的海鲜、蔬果，制作出的铁板料理是别处很难品尝到的高级美味！
动作俐落地撒上胡椒调味
在铁板上将牛排煎至适合的熟度
「雪月花 离れ」也荣获了2016年米其林评监的一星肯定唷！品尝铁板料理的趣味之一，就是坐在吧台欣赏制作过程。以下就来看看「雪月花 离れ」的专业厨师一流的手艺吧！
刀法娴熟的将牛排切开等份
最后摆盘上桌
▋必吃「主厨推荐套餐」（シェフのおすすめコース）黑毛和牛12,000日元／人、神户牛17,000日元／人
小提醒
价格皆是未税，服务费另计。
主厨推荐套餐内容
这次「案内君」记者实际试吃的是黑毛和牛12,000日元的「主厨推荐套餐」，每一道菜都很让人惊艳！直接看下方试吃报告吧！
① 开胃菜
② 季节生菜沙拉
③ 帆立贝、煎明石章鱼、本日鲜鱼、煎鹅肝（任选两种）
④ 季节蔬菜盘
⑤ 沙朗牛排120g 或 菲力牛排 80g
⑥ 白饭、味噌汤、渍物
⑦ 水果点心
⑧ 咖啡
开胃菜
开胃菜：青苔豆腐佐鱼子酱与海胆
盛装在带有清凉感的透明小碗中，当天呈上的开胃菜是软绵绵的青苔豆腐佐新鲜鱼子酱与海胆，相当饱和、浓稠的口感，让人开始期待接下来的铁板菜肴！
任选两种铁板前菜：帆立贝、鹅肝
嫩煎铁板北海道帆立贝
铁板类的前菜可以从四样中挑选两种，记者选择了北海道帆立贝以及煎匈牙利鹅肝。厚实的帆立贝在铁板上煎烤，散发出迷人的香气，煎到表面有一点微焦即可盛盘，一口咬下是饱满的海鲜甘甜味。
铁板匈牙利鹅肝，入口即化的美妙滋味
铁板鹅肝也是记者品尝过后相当推荐的一品，完全入口即化，滋味浓厚又香气扑鼻。沾酱有盐、竹炭盐、柚子醋可以搭配。
美味主菜一试难忘：沙朗牛排
套餐的重点，就是这块沙朗牛排！牛排使用兵库县产的高级黑毛和牛，有120g的份量，可以见到油脂分布得相当漂亮。无论是单吃一块品尝原味，还是加上蒜片、黄芥末酱一起吃都非常推荐。厚切的牛排放在口中非常鲜嫩，感觉彷佛要融化一样，真不愧是米其林星级餐厅呀！
12,000日元套餐还能升级
只要＋3,000日元，就可以更换成老饕最爱的顶级稀少部位「夏多布里昂」牛肉喔！想吃得更好，就升级套餐吧！
新鲜在地的季节蔬菜盘
白芦笋、红蒟蒻、萨摩芋的蔬菜盘
散发出诱人香气的铁板炒蔬菜
「雪月花 离れ」精选日本各地高品质的季节蔬菜，这次记者品尝到佐贺县白芦笋、滋贺县红蒟蒻、大分萨摩芋。食材相当新鲜，简单调味后在铁板上煎熟，天然的鲜甜就已经足够美味。白芦笋清脆可口，红蒟蒻佐以神户牛的肉味噌，吃起来Q弹有嚼劲！萨摩芋则非常甘甜，绝对能满足你的味蕾！
红酒、白酒多达80种以上选择
各式各样选择丰富的佐餐红、白酒
有佳肴当然不能漏掉美酒，一杯喜爱的红、白酒能让料理更加分！「雪月花 离れ」精选了来自法国、义大利等地的红、白酒，还有受欢迎的「獭祭」以及当地兵库县产的日本酒，选择非常丰富！
▋「雪月花 离れ」还能看夜景！用餐环境相当优雅
「雪月花 离れ」位于神户三宫，前往北野异人馆会途经的高楼顶楼。这里一共有三个用餐区，其中两个是可以近距离欣赏师傅手艺的吧台区，另外还有落地窗旁的桌椅区，可饱览附近的夜景，环境优雅而舒适，非常适合纪念日、生日庆祝或是约会哦！
获奖无数的品质保证
可以欣赏夜景的座椅区座位
▋ 等不及啦！现在就来预约「雪月花 离れ」
注意！
・「雪月花 离れ」用餐限制时间为2小时。
・若当日预计会较预约时间晚到，请务必与店家电话联系。
・当日取消，会收取相关费用10,000日元，请预约后务必前往。
▋前往「雪月花 离れ」的交通方式
从JR三宫出来后，在这个麦当劳招牌处左转
接着在此卡拉OK招牌处往右直走
「雪月花 离れ」位在神户的北野区，搭乘JR电车到JR三宫站或是搭乘阪急电车到阪急三宫站，步行约8分钟即可抵达。附近还有当地相当知名的「生田神社」跟「北野异人馆」，推荐一起安排参观哦！
直走到看到「风见鸡本舖」招牌处左转
就可以来到「雪月花 离れ」所在的大楼，搭电梯至八楼，即到达
▋同场加映：雪月花本店、炭火烧店
除了「雪月花 离れ」，另外还有同系列的「雪月花本店」以及「雪月花炭火烧店」，都位在相近的位置。
雪月花本店
雪月花炭火烧店
连续六年获得米其林一星殊荣的「本店」，全席都是可以现场观看师傅手艺的吧台座位，提供神户牛以及海鲜的铁板料理。而「炭火烧店」则提供别处很难吃到的「生神户牛」、「炉窑碳烤熟成牛」等菜单，有机会的话一定都要体验看看！
雪月花 本店
・地址：兵库県神戸市中央区北长狭通1-9-3 レインボープラザ 8F
・营业时间：平日 17:30～21:30，周末及假日 17:00～21:30
・交通方式：JR三宫步行约2分钟
雪月花 炭火烧店
・地址：兵库県神戸市中央区加纳町4-8-19 パルファンビル 2F
・营业时间：17:30～23:00（L.O. 21:30）
・交通方式：JR三宫步行约5分钟
2019年05月23日更新
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