▋位于神户牛一级战区的和牛义式创作料理「COLORE」
位于神户三宫站徒步5分钟的小巷弄中，隐藏着一间明亮的创作料理店。氛围轻松自在，让人能放松心情好好品尝神户牛。肉BAL ✕ ITALIAN 「COLORE」的「BAL」（バル）是餐厅与BAR合并的小餐馆，在西班牙、义大利等南欧国家，指的是轻食吃茶店。近年来，日本掀起一股「BAL」风潮，可与亲朋好友小酌一杯，品尝异国风料理的餐厅非常受欢迎！
肉BAL ✕ ITALIAN「COLORE」是知名神户牛铁板烧「彩 SAI-DINING」的姊妹店。年轻店长怀抱着梦想出来创业，开了这间温馨又时尚，结合和牛与义式料理的创作料理店。从外面看起来不大，但一进入店内，空间不但明亮，座位与座位之间保留适当距离，让人感到舒适。温暖的配色、红色砖墙及进口酒墙，彷佛来到了义大利小酒馆一般，非常时尚！也因此深受日本人喜爱。
▋「COLORE」以优惠价格提供高品质牛肉，减轻客人荷包负担
走进一般店家，即使看到菜单上写着「神户牛」，若无特别标示，大部分都是使用A4等级的肉品。而肉BAL ✕ ITALIAN「COLORE」的年轻店长坚持非A5等级的牛肉不用！由于过去的经验让他感受到，认为神户牛过于高价而却步的客人非常多。因此，他坚持以优惠价格提供最高品质的牛肉，让难得来神户观光的客人能无负担地享受A5等级神户牛！肉BAL ✕ ITALIAN「COLORE」提供超经济实惠的黑毛和牛、神户牛午间套餐，神户牛变得不再那么难以亲近，推荐与亲朋好友一同前往品尝。
神户牛小知识
根据神户牛肉流通推进协议会的定义，「神户牛」指的是出产于日本兵库县的但马牛肉（たじまうし）。但马牛为纯正和牛的一种，饲养方式独特。其肉质特色为肌肉纤维较细、有着雪花状的脂肪。「霜降」则表示有许多细油花分布，呈现如大理石般的纹理。当油花分布越细，遇热时脂肪融化，就会让牛肉鲜嫩多汁，有入口即化的口感。「神户牛」是世界知名的高级食材，并与松阪牛、近江牛并称为日本三大和牛。
A5等级神户牛的条件？
要从但马牛中脱颖而出获得「神户牛」的称号，再被评选为A5等级的牛只，须经过层层严格的评比。不但「霜降程度」要在8～12以上，再加上用肉与脂肪的色泽、肉质弹性及纹路等，共四项基准来评分，只要其中一项没有达到最高标准，就无法被评为A5等级，因此真正的A5等级神户牛相当稀少！
参考资料：Wikipedia 神户牛（神户ビーフ）
▋「COLORE」午间超值优惠套餐人气排行
看了以上这么多介绍，各位是否都已等不及想品尝神户牛了呢？来到BAL ✕ ITALIAN「COLORE」，一定要试试超值的午间时段限定套餐！只要1,880日元，就能吃到真正A5等级黑毛和牛套餐！另外，A5等级神户牛套餐也只要2,880日元！牛肉肉质软嫩，主食可选择白饭或面包，份量十足，男性朋友也能吃得饱。以下就一起来看看，超值午间套餐当中最受欢迎的是哪四道？
午间时段限定套餐：供应时间11:30～15:00（L.O. 14:30）
► TOP 1：A5神户牛牛排套餐（A5神戸牛ステーキプレート） 2,880日元含税
不到3,000日元的价格就能品尝A5等级神户牛排！柔嫩多汁，富有嚼劲的肉质，经铁板烤过后，发挥出原本肉质的香味，让人非常满足！来到神户绝对不能错过这一道！
套餐内容：A5神户牛排（大腿肉100g）／饭 or 面包／今日浓汤／生菜沙拉／
马铃薯沙拉／2种当季配菜（每日替换菜色）
► TOP 2：A5雪花上腰肉牛排套餐（霜降りサーロインステーキプレート）3,680日元含税
A5雪花上腰肉，又称作沙朗，是牛肉中最高级的部位。油花呈细致的网状分布，一吃下脂肪甘甜的味道在口中扩散开来。入口即化、柔嫩多汁，让人欲罢不能！推荐给肉食系的男女。
套餐内容：A5雪花上腰肉牛排（100g）／饭 or 面包／今日浓汤／生菜沙拉／
马铃薯沙拉／2种当季配菜（每日替换菜色）
► TOP 3：A5黑毛和牛牛排套餐 （A5黒毛和牛ステーキプレート）1,880日元含税
居然能以不到2,000日元的价格吃到最高等级黑毛和牛！香嫩的肉质，散发香气又紧实的口感，以优惠价格提供给远道而来的客人们，服务以及肉质绝不打折！
套餐内容：A5黑毛和牛排（大腿肉100g）／饭 or 面包／今日浓汤／生菜沙拉／
马铃薯沙拉／2种当季配菜（每日替换菜色）
► TOP 4：和牛烤牛肉套餐 （ローストビーフプレート）980日元含税
「和牛烤牛肉」将牛肉的美味都锁住，能吃到最精华的美味！套餐附上甜辣酱汁，烤牛肉沾酱后配饭超下饭，让人一口接一口！想吃得省一点，就选这个套餐啦！
套餐内容：烤牛肉100g／饭 or 面包／今日浓汤／生菜沙拉／
马铃薯沙拉／2种当季配菜（每日替换菜色）
▋「COLORE」其他推荐的单点料理
西班牙「肉盛塔帕斯5种 2人份起」（肉盛りタパス5种）
900日元含税。
宴会特别套餐。
各式进口洋酒。
A5 神户牛铁板牛排（A5神戸牛グリルステーキ）
2,680日元含税。
▋从神户三宫站如何前往「肉BAL ✕ ITALIAN COLORE」？
越来越多朋友来到日本旅行，希望体验在地人爱去的小店，能更贴近日本的原汁原味，肉BAL ✕ ITALIAN「COLORE」正是其中绝佳选择！从热闹的神户三宫车站走出来，往生田神社方向前进，沿着热闹的街道走一小段之后，再转进小巷，就可以看到「COLORE」啰！
① 从神户三宫站走出来之后，往生田神社方向前进
② 商店街走到底，看到东急手创馆（Tokyu hands）之后，往左转
③ 走大约2分钟左右会看见唐吉轲德，往右转入小巷子
④ 小巷子直走，遇到左手边第一个巷子左转
⑤ 转入之后就可以看到「肉BAL ✕ ITALIAN COLORE」啰！
肉BAL ✕ ITALIAN「COLORE」提供的午间套餐，能吃到最高级的A5等级神户牛排，肉质佳自然不在话下，价格又相当实惠，这样的品质在全日本找不到第二间啰！若不想在满是观光客的餐厅当中匆匆用餐，强力推荐位在安静小巷弄中，在地人也爱去的神户牛餐馆肉BAL ✕ ITALIAN「COLORE」。来过这里，想必会替此趟旅程增添更不一样的回忆！
2019年04月11日更新
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