【小资平价旅游企划】日本自由行这样吃最省钱──定食店篇

上次「案内君」为大家介绍过【小资平价旅游企划】速食店篇，这次要介绍日本的连锁定食店！日本的连锁定食店出餐快、选择多元、店舖数又多，而且有不少24小时营业的分店，早餐、午餐、晚餐都可以在此解决，真是省钱又方便！

▋Sukiya（すき家）

「Sukiya」的招牌主力是「牛丼」，香喷喷的白米饭上铺满煮得入味的牛肉片、香甜洋葱，再淋上下饭的酱汁，就是一道营养又吃得饱的铜板美食。「Sukiya」的牛丼有多种配料可选，例如起司、泡菜、葱花蛋、萝卜泥、山药泥、秋葵、高菜明太子美乃滋等等。

Sukiya外观。

Sukiya时常推出限定款菜色。

除了牛丼之外，还有猪肉丼、咖哩饭和各种定食，也常常推出期间限定的菜色。大部分「Sukiya」没有餐券机，但有图文并茂的菜单，选好想要的餐点直接指给店员看即可。人气菜单是「三色起司牛丼」（とろ〜り3种のチーズ牛丼）和「葱花蛋牛丼」（ねぎ玉牛丼），可以单点或加价加点味噌汤、鸡蛋、沙拉等附餐。

推荐「三色起司牛丼」，会附上TABASCO辣酱。

多汁的现炸鸡块。

すき家的丼饭尺寸

「すき家」的丼饭尺寸有六种，白饭跟肉的份量都不一样，很多人常常不知道如何选择才好。

　以下是「案内君」帮大家整理出的资讯，下次点菜时可以参考喔！

・「ミニ」：白饭较少，肉的份量跟「并盛」一样。

・「并盛」：标准份量。

・「中盛」：白饭的份量跟「ミニ」一样，但肉的份量为「并盛」的1.5倍。

・「大盛」：白饭跟肉都比「并盛」多。

・「特盛」：白饭的份量跟「大盛」一样，肉的份量为「并盛」的2倍。

・「メガ」：白饭的份量跟「大盛」一样，肉的份量为「并盛」的3倍。

すき家
・官方网站

▋松屋

「松屋」的牛丼也很受欢迎，而且点丼饭免费附赠味噌汤！「松屋」的点餐方式相对简单，在餐券机点完餐后，将餐券交给服务人员即可。牛丼的尺寸有「ミニ」（小碗）、「并盛」（标准）、「大盛」（大碗）、「特盛」（特大碗）四种，配料有葱花蛋跟萝卜泥两种可选择。点牛丼会随餐附上「黑胡麻焙煎七味粉」，可斟酌使用替料理增添风味。另外「泡菜牛肉丼」（キムカル丼）也是超人气菜色！

在各大小车站都可以看得到松屋。

松屋的菜单。

一样都是卖牛丼的「松屋」和「Sukiya」，彼此竞争激烈，且各自拥有拥护者。在此要教大家一个「小秘诀」，如果喜欢吃重口味，不妨在递餐券时跟服务人员说要「tsu-yu-ta-ku」（つゆたく），店家会在白饭上多淋上一点酱汁。这个秘诀在其他定食店也适用！

买完食券交给服务人员。

丼饭会附上「味噌汤」及「黑胡麻焙煎七味粉」。

松屋
・官方网站

▋吉野家

「吉野家」与「松屋」、「Sukiya」并列日本三大牛丼连锁店。「吉野家」在1899年成立，是三间牛丼连锁店中最早，海外分店也最多。国内也有不少「吉野家」的分店，相信大家都觉得很熟悉。但如果因为这样就不来吃吃看「吉野家」，那就太可惜了，因为日本吉野家的菜单跟国内不太一样喔！

吉野家外观。

吉野家的菜单跟国内不太一样。

「吉野家」的主力商品也是牛丼，但「吉野家」致力于开发新菜单，让消费者有更多选择。尤其推荐「牛五花丼」（牛カルビ丼）和「牛五花定食」（牛カルビ定食），大片牛五花肉和咸咸甜甜的酱汁堪称绝配。「牛鲑定食」可以同时吃到牛肉和鲑鱼两种配料，令人满足度大增！（某部份分店可能无贩售，请以店家公布的菜单为准。）

推荐「牛五花定食」。

吉野家的牛丼于1899年起开卖。

吉野家
・官方网站

▋Nakau（なか卯）

由大阪发迹的「Nakau」是丼饭和乌龙面的平价连锁店，店铺多以东京、大阪为中心，在日本全国共有470家店铺。丼饭有牛丼、亲子丼、猪排丼等，也有咖哩饭。其中「亲子丼」是「Nakau」的人气菜单，使用严选鸡肉和鸡蛋制作的亲子丼，味道可完全不会因为价格便宜而打折扣。

Nakau外观。

Nakau部份菜单。

与其他定食店比较不同的是，「Nakau」也有提供乌龙面、荞麦面和担担面，给喜欢面食的人多了一点选择。这里的乌龙面是「京风乌龙」，每天以柴鱼片、昆布熬煮高汤，味道比关东稍微清淡一些，吃起来不死咸，人气菜色是「炸屑乌龙面」（はいからうどん）和「咖哩乌龙面」。

有些店有提供「饭＋面」的午餐优惠组合。

和食早餐「荷包蛋小碗牛丼定食」，附秋葵味噌汤、沙拉、海苔片。

なか卯
・官方网站

▋YAYOI轩（やよい轩）

「YAYOI轩」每到用餐时间总会涌入许多西装笔挺的上班族，定食价格多在600～900日元，也有千圆左右的豪华定食。「YAYOI轩」受欢迎的原因是菜色种类选择多，而且营养均衡。像是有生姜烧、烤鲭鱼、味噌鱼等日式家常料理；炸鸡块、炸猪排、南蛮鸡、汉堡排等人气菜色，也有亲子丼、猪排丼、铁火丼等丼饭，还会附上一碗味噌汤。同样使用餐券机点餐。