「海鲜天国」小田原的时尚海鲜料理店 Ryo Universal

大家好！我是「案内君」的版主吉田皓一！
非常感谢大家对「案内君」网站的支持，我也准备在网站上贡献一己之力，大力推荐口袋名单里的各种美食和有趣的事喔！
虽然公司开设在东京，但由于常常在日本各地出差，因此介绍的内容也会遍及日本。
敬请期待我的私房推荐专栏！

本公司的发源地「小田原」。面向相模湾、位于日本列岛太平洋侧，且受到从南北上的「黑潮」影响拥有丰富的渔场环境。小田原渔港以外邻近的平冢渔港、早川渔港、沼津渔港一年四季皆盛产新鲜的海产，故被称为「海鲜天国」。

若说到要在东京品尝海鲜的话，我敢断言，比起筑地我更喜爱小田原。

要去小田原的话，可以从品川搭新干缐只要30分钟，或是从新宿搭前往箱根的「小田急浪漫特快」也只需要1小时就能抵达。小田原是箱根的玄关口。在我创业之前因为工作的关系曾经在小田原住过3年的时间，当地的饮食餐厅也算稍有涉略。今天就要来介绍我推荐的小田原人气料理店，可以用海鲜天国来称唿的「Ryo Universal」。

从小田原车站东口出来，往小田原城的方向走，走进「锦通」的入口就是经营了30年以上寿司店「まるずし」。原先的老板石井守先生将店铺交给儿子石井良先生继承之后，石井良先生将店名冠上自己的名字「RYO」，并且将料理店导向「SAKANA Cuisine」之称的海鲜鱼类料理专门店。而且石井良先生在小田原当地还有经营其他像是「鱼の居酒屋 あっぱれ」、酒BAR「八八」、「鱼じょんがら べたなぎ」等等店舖。

记得4年前我还住在小田原的时候，当时小田原的外国人观光客并不是那么的多（因为东京出发的观光客都是前往箱根的关系，小田原只是经过而已），可是现在可能因为小田原城的关系吧，小田原城的周遭至车站附近都是外国人！（特别是国内人、香港人）。

这家「Ryo 」在白天的商业午餐时段也是排了长长的人龙队伍。晚餐时段在七点以前基本上也都是客满状态。而今天要介绍的「Ryo Universal」是在这家人气料理店「Ryo」的楼上（Ryo是1～3楼，Ryo Universal为4楼）新开幕的白金楼层。比起楼下热闹的美食料理店，4楼的Ryo Universal走得是高雅沈静的用餐气氛。

从Ryo店面的左侧搭电梯前往4F。

比起楼下，4F真的是踏出电梯那刻即是十分安静的空间。

小田原除了有受惠于相模湾的海产以外，「酒」也很丰富。关东平原孕育的酒米与箱根天然水酿造出许多铭酿。「箱根山」、「隆」、「仙明镜」等等皆是在东京喝不太到唯有小田原才有的美味名酒。

来到这里果然就是要吃鱼啊。小田原渔港捕获的新鲜鱼类上桌喽！去的时候刚好是春夏之间的五月，也就是鱼类的产季。

问到春天的相模湾盛产什么？大家一定直接回答「魩仔鱼」！（照片右边），加些少许的酱油，夹取大分量一口塞入口中，非常幸福。再搭配上刚刚提到的小田原产美酒，就好像把相模湾的春风带入口中一般。而2020年的东京奥运也会在相模湾举行帆船竞技的样子，之后会因为要设置会场的关系而禁止这一带捕捞渔获吧！？之后可能会有一阵子吃不到了。

照片中的竹荚鱼（牙签插过去的那个），除了生鱼片还另外有油炸的吃法。搭配啤酒真的是超绝美味！硬要形容的话大概就是只要有炸竹荚鱼的话就能无止尽地喝着啤酒。

和风小菜。繊细口感的美味。

茄子的产季就是夏天。江户时期的时候，很重视「初物（就是指那一年第一次采收到的蔬菜或是鱼类）」，甚至当成贵重的宝物看待的程度。尤其春季吃到的茄子在江户时期也被视为一种非常奢侈的食物。

蟹奶油可乐饼，丰富的蟹肉真的好满足。

店的名称「Ryo Universal」有着老板石井良先生所追求「普遍的食材反而最美味」的理念。也就是日文中所谓的「万国一致」，不管是哪一个国家且不同文化的人吃都会觉得美味的料理，以这样的想法去设计整套「Ryo Universal」的料理。

就算像我一样在用餐中点了满多酒的，结帐时一个人也才6,000日元而已！如果是在东京的料理店的话可能将近要两倍的价钱！

下次有机会前来小田原的话，请千万不要错过呦。

Ryo Universal
・地址：神奈川県小田原市栄町1-14-57　ジャルダンビル4F
・营业时间：17:00～22:30 （L.O.）
・平均消费：6000日元
・公休日：星期日及国定假日
・网路预约：Ryo Universal预约
・ 官方网站：Ryo Universal

2017年07月24日更新

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