抹茶控必看！东京绝品「抹茶松饼」精选5家

闻名世界的日本抹茶，入口后从浓郁、沁润再到回甘的独特芳香，与甜点结合展现的清爽口感令人为之着迷。本次「案内君」要带大家将东京绝品「抹茶松饼」一网打尽，严选的5间抹茶松饼，可不是淋上抹茶酱这样简单而已，而是在松饼质地中加入抹茶粉后细心烘培，让你从入口到最后都能享有浓郁口感！不需要到京都，在东京也能品尝到最顶级的抹茶飨宴，无论是抹茶控还是松饼控，都绝对不能错过！

▋日本抹茶小知识

抹茶也被称为碾茶，在采摘茶叶前的20至30天，会搭起遮光率达到98%以上的棚架覆盖新芽生，透过遮阳形成甘甜深邃，回味无穷的香味。

茶叶采收后需进行一个停止茶菁萎凋和发酵的步骤叫「杀菁」，绿茶、乌龙茶、冻顶茶等一般制茶时是使用炒菁及煎菁，此种方式便宜也有效率，但会大幅度降低茶的香气，营养也较易流失。而日本抹茶采摘来的生叶必需使用蒸菁，经由高温蒸气快速锁住茶的色、香、味，并能完整保有儿茶素、维他命和矿物质等营养。虽使用此方法成本高出许多，但也因为这份追求高品质的坚持，让日本抹茶的美味受到世界瞩目与喜爱。

▋【恵比寿】Cafe Accueil アクイーユ本店

抹茶黒みつパンケーキ／黑糖抹茶松饼￥1,260

从日本全国1,500店铺中选出，荣获 2015年pancake人气排行第一的「Cafe Accueil」，建议大家可选择平日或一早的时间前来，可避开排队人潮。

厚实的松饼上有着份量十足的香草与抹茶冰淇淋！入口后茶香中稍带甘苦，搭配上日本传统和菓子「わらび饼（蕨饼）」、黄豆粉和黑糖蜜，交织而成甜而不腻的淡雅风味，让人吃上一口就爱上的和风松饼。

Cafe Accueil アクイーユ恵比寿
・地址：东京都渋谷区恵比寿西2-10-10 1F
・营业时间：11:00～23:00
・交通方式：恵比寿駅西口徒歩4分
・官方网站

▋星乃珈琲店

【夏季限定】宇治金时のスフレパンケーキ／宇治金时舒芙蕾松饼￥1,080（限定截止时间未定，请上官网确认）

在日本全国拥有180间以上店舗的知名连锁吃茶店「星乃珈琲店」，品质控管严格，在日本各地都能品尝到精致、稳定的风味，尤其是松软的舒芙蕾松饼与口感温润的手冲咖啡，美味深受日本人爱戴。

「宇治金时舒芙蕾松饼」为2017年6月8日才刚推出的热唿唿期间限定，香浓的红豆泥与鲜奶油，组合出完美比例的高雅风味，一口软绵绵的抹茶松饼、一口抹茶冰淇淋，浓厚茶香在嘴里蔓延开的瞬间，绝美滋味让人不由自主的露出幸福微笑。如大家这段期间来到日本，千万别错过这个季节才能享受到的绝品松饼。

星乃珈琲店
・营业时间：各分店营业时间、松饼提供时间略有不同，请上官网确认
・店铺情报
・官方网站

▋【渋谷】MICROCOSMOS ミクロコスモス

抹茶とわらび饼のパンケーキ（黒豆アイス添え）／抹茶＆蕨饼松饼（付黑豆冰淇淋）￥1,200

洋溢着异国气氛，是咖啡店也是小酒吧的「MICROCOSMOS ミクロコスモス」营业到凌晨并付有免费Wi-Fi，空间、音乐、美食的完美结合让人感到心情放松。

「抹茶＆蕨饼松饼（付黑豆冰淇淋）」中加入了宇治抹茶粉后细心烘培，又圆又厚的松饼外层烤的酥脆，一入口就能尝到日本人自豪、口感浓郁的抹茶香。清新茶香搭配上软绵香甜的红豆和黑豆冰淇淋，再淋上枫糖浆后的多重甜蜜幸福破表！内层加入了日本传统和菓子「わらび饼（蕨饼）」，Q软口感搭配上香气迷人的杏仁碎片，让松饼层次更丰富了。

MICROCOSMOS ／ミクロコスモス
・地址：东京都渋谷区道玄坂2-23-12 フォンテスビル2F
・营业时间：日～四/11:30～凌晨2:00，五、六、国定假日前晚/11:30～凌晨5:00
・交通方式：JR山手缐渋谷駅徒歩10分
・官方网站

▋【豊洲】Butter Premium バタープレミアム

【夏季限定】白玉＆ベリーの浓厚抹茶ふわふわスフレパンケーキ／白玉＆草莓浓厚抹茶舒芙蕾松饼￥1,380

（限定截止时间未定，请上官网确认）