东京必吃私房素食拉面大公开【下】

在《东京必吃私房素食拉面大公开【上】》中，「案内君」记者介绍的3家拉面店不知道读者是否已经动身前往品尝过了呢？当然，东京这么大一定不只上集介绍的3家，还有其他优质店家等着你来光顾！现在就让记者来为各位介绍以下3家拉面店！其中包含人气名店，以及日式隐密店家呦！快来看看记者的素食拉面美食享用报告！

▋ AFURI（阿夫利）

「AFURI」名字来自于神奈川县丹泽山系东边的阿夫利山，并且因为这家店的汤底有选用阿夫利山腰的天然水，所以取名为「AFURI」。「AFURI」的坚持是使用阿夫利山的天然水，以及国产丸鸡、鲜鱼和香味野菜，熬出独特的汤头。这家拉面店有名的是「柚子塩らーめん」，带着柚子香气的黄金色汤头、鲜嫩叉烧及扎实的面条，让记者朋友都赞不绝口，是来东京必吃的人气名店！「AFURI」在东京有8家店舖，以下提供2家精华地段店舖资讯供读者参考！

季节野菜のヴィーガンらーめん（季节野菜素食拉面）

「季节野菜のヴィーガンらーめん」选用了鎌仓野菜

拉面野菜颜色鲜艳

因为本篇是介绍素食拉面，当然必须一提这款颜色鲜艳、汤头甜美的野菜拉面了！据店家说，这个素食拉面是的蔬菜是采用鼎鼎有名的鎌仓当季新鲜野菜，汤头100％使用植物性食材，浓缩出新鲜野菜的天然滋味。另外，考虑到有不吃蛋的素食者，这拉面使用是レンコン麺（莲藕面）不含蛋，有嚼劲的面条口感让人一口接一口！

AFURI恵比寿店
・地址：东京都渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1F
・电话：03-5795-0750
・营业时间：11:00～隔日5:00（全年无休）
・交通方式：JR山手缐「恵比寿駅」东口步行约3分钟
・ 官方网站

AFURI原宿店
・地址：东京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F
・电话：03-6438-1910
・营业时间：10:30～隔日3:00（全年无休）
・交通方式：JR山手缐「原宿駅」竹下口步行约4分钟
・ 官方网站

▋薬膳食堂ちゃぶ膳

「薬膳食堂ちゃぶ膳」隐居于下北泽一般民家附近，属于日式小食堂风格，来到这里吃饭可以感受日剧中的庶民气息。这里的料理皆尽量选用无农药食材，提供不含化学调味料的咖哩、药膳汤等药膳定食。这家店荤素菜单都有，如果朋友吃荤的话也不用担心，你可以和朋友一起来享用餐点！另外，这里有中文菜单不用担心看不懂日文喔！还有，这里提供不・含・葱・蒜的拉面喔！据老板说因为有很多国内观光客说不吃葱蒜，所以很贴心的提供了国内素食者版本的拉面喔！

オリエンタル素食ラーメン（东洋素食拉面）

药膳汤头朴实美味

用紫色标记的才是不含葱蒜的国内素食喔

「オリエンタル素食ラーメン」最大的特点就在于它的汤头！相信大家一喝就会知道它不含化学调味料，不会越喝越腻。它的汤汁可以喝到药膳风味，但不是国内的当归汤那一种味道，而是层次更深一层的风味。一开始的时候会觉得味道有点淡，但是会越喝越顺口，一不注意就整碗拉面吃光光了！！记者还跟朋友抢着喝朋友喝不完的汤（笑）。「オリエンタル素食ラーメン」相信非常适合国内素食者的口味！这家拉面没有一般日本拉面的油腻，是记者目前吃过最「ㄙㄨㄚˋㄘㄨㄧˇ（涮嘴）」的拉面，非常推荐给吃素的国内人！

薬膳食堂ちゃぶ膳
・地址：东京都世田谷区代田6-16-20
・电话：050-5571-7703
・营业时间：午餐12:00～15:00╱晚餐17:00～23:00（周二休息）
・交通方式：京王井の头缐・小田急缐「下北沢駅」西口步行约8分钟。京王缐「新代田駅」步行约8分钟。
・ 官方网站

▋日本素食拉面小提醒

由于日本的Vegan（素食）一般来说只有不含动物性油脂・食材，所以即使是素食的店，菜色内也可能会含有葱、蒜、韭菜等一般国内素食者不吃的五荤。若是想吃不含五荤的素食，就必须去在日国内人开的素食店了。不过没关系，因为日本人对于顾客很体贴，他们怕有些顾客会因为特定食材而过敏，所以都可以为客人调整料理的食材。下面为各位介绍葱蒜等五荤的日语怎么说，以及不要加葱蒜或特定食材时的日语句型！（有些拉面的汤底在制作时就已经含有葱蒜，这种情形则无法去除，无法保证所有餐点皆能去除不吃的东西。）

关键语汇：
． 青葱：ねぎ（negi）
． 洋葱：たまねぎ（tamanegi）・オリオン（orion）
． 大蒜：にんにく（ninniku）・ガーリック（gārikku）
． 韭菜：にら（nira）
． 肉：お肉（oniku）
． 海鲜：海鲜（kaisen）
． 去掉（葱蒜）：抜き（nuki）・なし（nashi）

去肉及五荤的日语会话：
・不好意思，我不能吃「大蒜」，可以不加「大蒜」吗？
☞すみません、「にんにく」は食べられないので、「にんにく」抜きでお愿いできますか？
　sumimasen、「ninniku」 wa taberarenai node、「ninniku」 NUKI de onegai dekimasuka？

・不好意思，请问里面有放肉吗？
☞すみません、「お肉」は入っていますか？
　sumimasen、「oniku」 wa haitteimasuka？

・请帮我去掉葱。
☞「ねぎ」なしでお愿いします。
　「negi」NASHI de onegaishimasu。

除了上述介绍的店家之外，还有其他3家拉面店在上集介绍过啰！透过「东京必吃私房素食拉面大公开【上】＆【下】」总共介绍了东京贩卖素食拉面的6间店家，来到东京千万不可错过！有些店也有贩卖一般拉面，并且是日本排队名店，非常适合跟吃荤的朋友一起前往享用！

2016年07月15日更新

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