在大阪吃什么最好吃？大阪必吃的美食推荐全攻略

图片来源﹕
Shutterstock

每次去日本旅游，「美食」绝对是不能错过的一项。相信有去日本旅游的朋友们都有同感，在日本尽管是随便进一家餐厅，踩到「地雷」的机会也相当低。而大阪一直都有日本「美食之都」的美誉，不知道大家到了大阪又会想吃什么﹖这次特集，我们为大家整理了在大阪必吃的美食清单，下次去大阪跟着去吃就可以了﹗有其他的美食推荐也请大家与我们分享喔﹗

▋大阪特别名物推荐

说到有被称为是「日本厨房」的大阪，这里真的是有无穷无尽的美食，但是除了居酒屋、烧肉、天妇罗、寿司等普通的日本料理，难得来到大阪，会不会想吃一些比较特别的日本美食﹖这次的大阪美食推荐全攻略里，「乐吃购！日本！」为大家所推荐的都是比较特别的日本美食，当中有一些是只有大阪才有的、有一些是源自大阪的、也有一些是日本其他地方也吃得到，但在大阪是比较好吃的…跟着「乐吃购！日本！」来看看大阪有哪些美食是必吃的吧﹗

图片来源﹕
Shutterstock

旺旺姻缘的红豆汤：夫妇善哉

很多人来到关西旅游，都会去京都有名的神社去拜拜姻缘，希望爱情上能够顺顺利利。其实除了神社以外，大家下次还可以去去大阪难波的「夫妇善哉」喝个红豆汤，旺旺自己的桃花运。

红豆汤的意涵：

每次只要是来到法善寺，都一定要去夫妇善哉喝一碗红豆汤，不喝就觉得整个旅程不太满足！夫妇善哉于1823年创店，它把本来是一人份的红豆汤分成两碗，意味着夫妇关系亲密和谐的意思。夫妇善哉的红豆汤，左边是代表男生；右边则是女生，据说只要是单身的来吃就会有好姻缘降临喔！有另一半的吃完则意味着体会彼此的幸福和圆满，吃完以后还有海带让大家调节一下口味！

鸡蛋＋酱油＋咖喱一起拌匀的咖喱饭：自由轩

在难波喝完红豆汤，肚子还没填饱的话可以走到附近的自由轩，吃一下大阪最有名的咖喱饭﹗

推荐吃法：

自由轩算是大阪最古老的西餐厅，创业了已经有超过100年，是大阪算数一数二的名物﹗自由轩的咖哩饭和我们一般在日本所吃到的日式咖哩饭有点不一样，它是直接把独家特制的咖哩煮入饭里，最后再把一颗生鸡蛋打在饭上，加几滴放在桌子旁边的酸味酱油、最后便将鸡蛋、酱油和咖哩饭一起拌匀，「拌」可是自由轩咖哩饭的创始精神喔！

章鱼烧的变奏名物：イカ（乌贼）焼き

说到大阪的美食，都会容易联想到章鱼烧﹗但在大阪，除了章鱼烧外，其实还有一样是以章鱼烧的做法为基本，只是在材料上转换了一下，那就是「イカ焼き」了！

乌贼烧的豆知识：

到底什么是「イカ焼き」呢？「イカ」是日语乌贼的意思，而「イカ焼き」和章鱼烧的异曲同工之处便是它们用的材料其实都差不多，不过章鱼烧是把章鱼塞在圆圆的丸子里，但是イカ焼き是把乌贼用机器压平在一块面饼上，咬下去不但口感很好，而且味道也不会单调，大家可以选酱油、TABASCO、烧酱等等的口味喔！
顺带一提，如果在大阪说到イカ焼き比较老字号的，一定要试试阪神百货店里的喔！

正宗关西风乌龙面

还有专是关西式乌龙味道的汤粉喔！

之前有听很多人说过关西人比较喜欢吃乌龙面，而关东人则比较爱荞麦麪。不过其实单单是乌龙面，在关东地区和关西地区所吃到的无论是在汤汁、味道或是顔色上都不太一样。

关西风乌龙面的豆知识：

关东地区的乌龙面味道比较浓，通常都是以酱油作汤底，汤汁呈深深的咖啡色，味道方面是偏浓而重。至于关西地区，因为一般都是以鱼汤作汤底，颜色上呈淡淡的茶色，味道比较容易入口，而且还多了一种清甜，大家既然在大阪，当然要试一下正宗的关西风乌龙面了！不过小心一旦试上，便会上瘾喔！

大阪府油粕乌龙面

如果你已经吃过关西风乌龙面而觉得不怎么样的话，不妨试试大阪的油粕乌龙面。这种名为「油粕」（油かす）的食材到底是什么呢？原来在大阪府的南河内一带，人们把牛杂小火煎制后磙煮而成的小肠肉就成为可口的「油粕」。

油粕乌龙面的豆知识：

另一方面，牛杂具有高蛋白质、低脂肪、低卡路里的特点，这样女生多吃一点也不怕发胖喔！「油粕乌龙面」采用特制的「油粕」为配料，就是这样成为大阪特色的乌冬面了！不少人气日式料理店，像是「KASUYA」藤井寺本店、「加寿屋」等等的「油粕乌龙面」就获得了极高的好评。形形式式的配料再配上鲜美的汤汁，加上日式风情的乌龙面，难怪这么受大阪当地女生的欢迎！

大阪内脏烧ホルモン焼き

大阪内脏烧日语的名字是「ホルモン焼き」，其实与关西弁是「放るもん」刚刚好是同音，意思是「要丢掉的东西」，而「ホルモン」在英语又是「肠」的意思，所以这道大阪名菜就叫做「ホルモン焼き」了！

吃内脏的理由：

很多人听到「内脏」两个字，大部分人都避之则吉，但是日本人却认为内脏含丰富骨胶原蛋白，具有美颜美肌之效，大阪更有不少专吃烧内脏或是牛肠锅之类的食店。而「ホルモン焼き」其实就是一道烧内脏的料理，当中主要是小肠和大肠，但也有一些店家会把皮、胃、肝臓、心臓、肾臓、肺等的内脏一起烹调。味道上，与港式的牛杂也不太一样，多了一份甜味，不怕内脏的朋友不妨试试喔！

日本人最爱的肉包子：551 蓬莱

每次经过都忍不住要买6个回去！

还记得第一次在大阪经过551 蓬莱的店前，看见长长的人龙，还在想怎么来到日本居然会吃中华料理的包子？后来因为同行的友人实在很想试，就乖乖的排了队，吃了第一次的551 蓬莱肉包子。没想到的是，在这个异乡的地方，却吃到了家乡的味道，自此后每次只经过551 蓬莱的店，都忍不住要吃，难怪连日本人都这么爱！

大受喜爱的人气名店：

551 蓬莱是大阪着名的中华料理店，最受欢迎的就是每天平均售出 14 万个的招牌肉包子，每一个均人手新鲜制作，所以每一个都热腾腾份量十足。除了招牌肉包子，它家出品的烧卖也很受欢迎喔！551 蓬莱在关西地区有超过50家店面，还包括有一些是中华料理的餐厅，有其他小菜供应，像是它的糖醋丸子便很受欢迎，所以来旅游的朋友们，看到它的踪影时千万不要错过喔！

来体验一下「串炸文化」：串炸！

来到大阪，除了大阪烧、章鱼烧、日式炒面外，不能少的还有大阪名物「串炸」﹗串炸也有很多人说它是新世界的名物，串炸的概念就是把肉或者蔬菜串起来，加上面衣去油炸后的「炸串」。