轻井泽的四季分明，春夏秋冬都有着不同的迷人景致。无论任何一个角落都有着如同欧洲村庄般的美景！在这个能优雅地度假的观光地当中，有一间美食家之间众所周知的附设住宿型餐厅「Auberge de Primavera」，除了使用信州食材来制作正统法国料理外，同时也提供住宿服务。想在轻井泽的美景中享受美食、或是想过一个与众不同的假期，来「Auberge de Primavera」一定能满足到你！
▋旅游享受的新概念！可以提供住宿的餐厅「Auberge」
「Auberge」一字源自法国，在法文中意思为「可以提供住宿的餐厅」。「Auberge」与一般饭店最大的不同在于它们的位置大多在郊外，真正追求高品质料理的老饕们为了进行一场「美食之旅」，会特地前往各处的「Auberge」用餐甚至过上一晚。在日本，箱根、北海道以至九州等全国各地都有「Auberge」的存在。现时不止美食爱好者，很多夫妇、情侣也热爱这种「享受精品美食后尽情放松休息」的文化，更会特意在「Auberge」庆祝周年纪念等重要大日子喔！
在令人放松的浪漫空间里，能慢慢享受小沼康行主厨一盘一盘精心制作的料理。
餐厅以「被树林围绕的秘密小屋」为概念，夏天时推荐在露天座位边享受凉风吹拂边享用午餐。
▋一生中必来一次！轻井泽「Auberge de Primavera」的三大特点
虽然在日本很多地区都有「Auberge」，但真正同时兼顾「美食」与「住宿」两部分的却寥寥可数。位在轻井泽的「Auberge de Primavera」可说是当中人气最高、最受国内外客人喜爱的佼佼者。难得花费一次，想要选择绝不会失望的「Auberge」吗？来看看轻井泽「Auberge de Primavera」的三大特点吧。
① 只有在这里才吃得到的正宗法国料理
「Auberge de Primavera」餐厅内由前菜到甜点的每一道料理，都讲究地用上最新鲜的时令本地食材。换言之，想要品味专属于「轻井泽」的滋味的话，就一定要到「Auberge de Primavera」！
② 奢侈又幸福的美食＋住宿体验
餐厅与饭店距离得远的话，两处之间的移动也许会让难得的浪漫气氛扫兴。在「Auberge de Primavera」的话，到餐厅品尝完美味的晚餐后就可以直接窝在房间，跟另一半一起度过一个懒洋洋的假期，光是想像就觉得甜蜜满分。醒来后还可以吃到住宿客人独享的早餐呢！☞ 立即预约「Auberge de Primavera」
③ 尽享温暖人心的服务
「Auberge de Primavera」内只有10间客房，客数少的好处就是客人能更直接地享受到温暖的服务。有关料理、美酒甚至轻井泽的景点，都可以跟亲切的工作人员们一起交流讨论唷！
▋本地食材＋职人手艺＝道地法式料理！Primavera与Pyrenees美食介绍
店主兼主厨「小沼康行」为大家送上的四季滋味「Primavera」
店主兼主厨的小沼康行先生，曾经在无人不知的名店「代官山renga屋」和「银座L’ecrin」中工作学习。加上之后曾在「Fit度假村」、「箱根Auberge Au Mirador」及「轻井泽900city俱乐部」担任厨师长的经验，由他所监修的每一道料理，都确保是使用了时令食材、用真材实料的料理技术去烹调的正宗法国料理！ 「Primavera」的午餐从3,900日元起跳，晚餐则从9,800日元起。（需额外收取10%服务费。）
► 前菜：奥勒冈叶风味 高原蔬菜与龙虾陶罐派（高原野菜とオマール海老のテリーヌ オレガノ风味）
作为「Primavera」的招牌名物，不少人都因为这道菜而慕名前来。使用了最新鲜的轻井泽高原野菜，配上弹牙爽口的螯龙虾，跟平时能吃到的陶罐派有着截然不同的风味。
► 前菜：温制浅渍地产蔬菜及信州鲑鱼（地物の野菜と信州サーモンマリネの温制）
来自轻井泽清流的鲑鱼肉质软嫩，用筷子轻轻一拨已能把鱼肉分开。多种同样来自轻井泽的蔬菜，色彩缤纷且吃起来非常清爽！口感与鲑鱼肉形成强烈对比，是层次非常分明的一道前菜。
► 肉料理：西洋菜酱烧烤鸭肉与法式马铃薯薄饼（鸭のロースト 信州で育んだクレソンのソース ジャガイモのガレット添え）
慢慢炙烤的法国产鸭胸肉，法国螺鸭特有的鸭肉厚且多汁，配上信州当地产的西洋菜做成的沾酱，制成颜色缤纷的成品。绝对是「Primavera」的极上一品料理。
► 甜点：莓果夏洛特、柠檬草霜淇淋（赤いフルーツのシャルロット、レモングラスのアイスクリーム）
据说是以贵妇的帽子为形象设计的法国传统甜点「夏洛特」，饼干里包含覆盆莓慕斯、草莓、蓝莓、蔓越莓等等。再加上柠檬草霜淇淋，是一份口感清爽的甜点。
小提示：
由于餐厅坚持采用当天最好的食材，因此不同季节甚至不同日子前往，都可能吃到不一样的料理。想知道每个季节的详细菜单，请查询官网。
用壁炉烤出肉的醍醐味「Pyrenees」
同样由主厨小沼先生主理的「Pyrenees」（ピレネー），从「Auberge de Primavera」徒步约5分钟。这里的设计灵感为「仰望庇里牛斯山的民家」。以壁炉来炙烤的的肉能保持肉类本来的美味，让人想一吃再吃！在正式用餐前闻着食材与柴火的香气、听着木柴燃烧时霹啪作响的声音，再看着肉类如像被施魔法般慢慢由生变熟，是多重感官的享受！午餐价格为2,150日元起，晚餐则从4,900日元起跳。（需额外收取10%服务费。）
► 壁炉烤信州饭田「千代幻豚」（信州饭田幻の豚肉「千代幻豚」の暖炉焼き）、牛里嵴肉午间套餐（牛サーロインのステーキランチ）
说到「Pyrenees」最人气的料理，绝对是这道「壁炉烤千代幻豚肉」！由养猪达人花25年光阴改良与饲养的「千代幻豚」，出货量少而且只卖给契约餐厅，绝对是代表着信州的「梦幻」猪肉。吃起来充满油花与肉香，愈咀嚼愈能感受肉的甜美，吃过一次已经让人难以忘记！另外，也很推荐「牛里嵴肉午间套餐」。熟成牛肉的最大特征为其口感，有嚼劲却又不会过硬，每咬一口都能品尝到浓厚肉味。加上用上楢木的柴来烤肉，吃的时候能闻到淡淡楢木香，让美味更上一层楼！
壁炉烤信州饭田「千代幻豚」
牛里嵴肉排午餐套餐
Pyrenees（レストラン「ピレネー」）
・地址：长野県北佐久郡軽井沢町1181-8
・电话：0267-41-3339
・营业时间：午餐12:00〜14:30；晚餐17:00〜22:00（最后点餐时间为21:30）
・交通方式：自JR轻井泽车站徒步约12分钟
・ 官方网站
酒窖
在漫画「神之水滴（神の雫）」里面，这个酒窖也曾经登场！酒的储藏数量高达7千多支，平时不太常喝酒的朋友，可以在用餐前跟品酒师一起来到酒窖参观。而品酒师亦会根据当天套餐的料理内容，帮忙选出最适合客人约会或纪念日的酒唷！
▋体验入住法国别墅的风情：「Auberge de Primavera」旅馆介绍
「Auberge de Primavera」旅馆融合在自然环境当中，就像伫立在森林中的别墅一般，恬静且有着远离烦嚣的舒适感。木制的建筑物、楼梯与地板，让人犹如身处法国小村庄里面一样。馆内每间客房的格式都几乎一样，是50平方米的精致小套房。除了放有双人床的卧室外，还有客厅、放有欧式浴缸的浴室及可以欣赏庭园风光的小阳台，提供着最放松疗癒的住宿体验。每间客房的布置都完全不同，小碎花、艺术画作，加上巴黎的壁纸和怀旧小装饰，更让每个角落都充满着法式情怀呢！
在春、夏、秋季时，大家可以欣赏中庭的自然景色。而到了冬天，旅馆则会摇身一变成为一座「冰之堡垒」！皑皑积雪之上挂满了浪漫的小灯饰，感觉就像住进了童话世界一样，非常浪漫！ ☞ 立即预约「Auberge de Primavera」
▋轻井泽最佳观光点就在徒步圈内！
「Auberge de Primavera」旅馆就在距离轻井泽车站徒步约12分钟的旧轻井泽地区，无论是想要前往「旧轻井泽银座商店街」还是「云场池」都在徒步圈以内。在吃饱睡足之后，就继续旅程，投入欣赏四季更迭的轻井泽美景吧！
旧轻井泽银座商店街
还在苦恼下个假期要到哪里玩吗？跟另一半来到轻井泽的「Auberge de Primavera」，体验一个毕生难忘的假期吧！
2019年04月05日更新
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