各位小伙伴，昨天跟大家讲了天妇罗之神的山居，今天就跟大家聊一聊鳗鱼之神吧。
大家都知道，鳗鱼饭是来日本旅行的必吃料理；日本的鳗鱼饭餐厅星罗棋布，那么究竟怎么选择鳗鱼饭餐厅呢？
五郎今天就详细来跟大家讲述这些关于鳗鱼饭的事情。那么首先，五郎跟大家说说鳗鱼饭之神的野田岩，该餐厅应该是日本鳗鱼饭首屈一指的餐厅。虽然在米其林只被评为一星，但鳗鱼饭在米其林里最高也就是一星。但该餐厅在日本餐厅榜上是三星。
我们从第一代的岩次郎开始说起：
野田岩次郎宽政年间在鳗鱼名店狐鳗修行，然后在宽政年间，于饭会四丁目独立开起了野田屋。当时的地脚还是非常不错的，对面的赤羽桥边的天水宫香火非常旺盛，周围都是武士领地的商业圈。
第一代以及第二代都经历了经营的繁荣，在东京地区的餐饮行业业绩位列第三的成绩；但在明治四年，天水宫移到了赤坂，第三代野田经历了生意的惨淡；在这里，我们特别对第四代继承人胜次郎进行说明。
第四代继承人经历了东京大空袭，战乱后混乱，让餐厅的经营更加举步维艰，这是在这样的背景下胜次郎将主厨以及经营着合二为一，自己掌握酱汁熬制的技术以及把握餐厅的经营方向。正因为事必躬亲的努力，让鳗鱼店的经营熬过了战后的混乱，并在1957年与第五代掌门人一起，克服了天然鳗鱼供货不足的困难，导入了养殖鳗鱼。在第五代掌门人兼次郎的经营下，规模不断扩大，北泽，银座以及各大商场相继展开，为了扩大市场，开始了真空包装的业务。并在鳗鱼与酒，鳗鱼与食的搭配方面做出了巨大贡献。如今，兼次郎先生80高龄，依然站在鳗鱼职人的第一线为食客烹制鳗鱼
2007年，兼次郎先生被日本厚生劳动省授予现代名工的称号。八十高龄的兼次郎先生，已经决定了下一代的接班人为自己的女婿，延续200年后的神话。
那么，野田岩作为鳗鱼名店，接待了数不胜数的贵宾，被记者拍到无数次历代天皇前往就餐的场面，其中有昭和天皇，明仁天皇等。
五郎已经成功为两组客人成功预约过野田岩，随着案内美食的知名度的不断扩大，相信类似野田岩这样的神级餐厅，五郎也会不断成功为大家预约到。
那么，说完野田岩，五郎跟大家聊聊如何选日本的鳗鱼饭餐厅。
首先，百货大楼的鳗鱼店不能去
原因很简单，大部分是冷冻货！大家一定惊呼五郎你怎么知道，这其实太简单：百货大楼的规则就是一整天不能断货！而杀鳗鱼穿串儿是体力活，没有那个餐厅能做到不断货的。那么问题就来了，哪里来那么多鳗鱼供他使用？？？冷冻的！
第二，店铺看起来脏兮兮的，绝对不能去
因为店铺看起来脏兮兮的，一定是经常烤焦的那种店铺，并且炫耀自己是炭火烤，但其实就是在为烤失败找借口。
第三，就是大众点评，差评如山的不能去
但上千条有个三二十条的正常，毕竟众口难调。
说完了如何选餐厅，五郎再说一下哪几个城市适合吃鳗鱼饭：
第一当属名古屋
名古屋是鳗鱼饭的发祥地，就连野田岩的老东家也源自名古屋
第二当属东京地区
第三是京都
但京都的鳗鱼饭五郎最喜欢广川，但广川也是五郎最恨的鳗鱼饭餐厅，原因是歧视中国人。
另外かね正的鳗鱼饭，要好于广川，尤其是他的烤蛇饭，是关西地区的一绝。
网传的う桶や，五郎认为口味一般，偏淡，建议尝过之后加一点桌子上的酱汁。
东京的つきじ宫本，味道也不错。
至于竹叶亭以及明神下，也都是跟野田岩不相上下的。
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