札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」：92年老店菜刀超好切！

日本刀具锐利又能用很久，很多人日本旅游时都会买菜刀回家！北海道札幌自由行时，推荐去狸小路的百年刀具专门店「宫文」！这家店已经有92年的历史，除了大家超爱买的好切菜刀之外，也可以买到超好剪的剪刀、指甲剪喔！这次「案内君」要介绍店长推荐的3种菜刀，还有1款指甲剪，下次札幌旅游就直接买它们回家啦！

▋创业近百年！北海道老字号刀具专门店「宫文」

札幌狸小路商店街2丁目里，这家外观看着十分平实的店，就是今天要大家介绍的刀具专门店「宫文」总店啦！不要看它好像平凡无奇，这家店已经有92年历史，社长也已经传到第三代了！

刀具专门店「宫文」除了贩卖各地精选「菜刀」之外，也有剪刀、指甲剪和钳子等商品喔！想买刀具的话，就选择「宫文」准没错！

为什么要在「宫文」买刀？百年历史故事告诉你

在狸小路立足多年的「宫文」创始人是宫本文太郎先生。兵库县出身的宫本先生，12岁开始就在一间刮胡刀工厂打工。他22岁的时候决定自己出去闯一番事业，机缘巧合之下与札幌结下不解之缘，在狸小路开设了自己的第一间店铺。刮胡刀工厂的经验，让宫本先生非常清楚一把刀是否锋利非常重要。所以，为了保证交给客人的菜刀锋利好切，92年以来「宫文」都会提供事先为客人研磨刀具的服务，从未间断。

虽然想买刀的话，也有其他刀具专门店，相同类型的菜刀在其他也能买到，但提供事先磨刀服务的，就只有北海道的「宫文」了。或许就是这份近百年的坚持，才会让「宫文」的招牌直到现在屹立不倒，受到主妇和专业厨师们的欢迎！

▋「宫文」店长推荐：人气必选商品4选

进入店里后，记者就像刘姥姥进大观园，感觉走进了新的世界。柜子上的菜刀实在多得让人眼花缭乱！这么多的菜刀到底要怎么选？它们又各有什么特色？记者马上询问了「宫文」第四代传人宫本先生，帮大家推荐人气系列菜刀跟指甲剪！

锋利耐锈第一的镇店之宝：「文太郎」系列菜刀

第一把要推荐给大家的是「宫文」的镇店之宝「文太郎」系列菜刀。「文太郎」是用创始人「宫本文太郎」先生的名字命名，也是「宫文」买刀首选。这款刀无论是锋利程度还是耐锈性能都是一流。如果无法决定要买哪一款的话，买这系列就绝不会错！

价格更实惠：高CP值的「Kuromori 钢」系列菜刀

如果觉得「文太郎」价格稍高，但又想买到质量较好的菜刀的话，那就选择「Kuromori 钢」（クロモリ钢）系列吧！「Kuromori 钢」的菜刀锋利程度虽然不及「文太郎」，但还是比一般不锈钢菜刀锋利！而且「Kuromori 钢」也很耐锈，非常值得入手！

全手工还有和风波纹超美！「梵天云龙」系列菜刀

菜刀当伴手礼超实用，但除了实用以外，还想多点巧思的话，就选「梵天云龙」系列吧！「梵天云龙」最大的特点是刀刃上有很漂亮的和风波纹图案，而且刀全是手工制，所以每把刀的图案都是独一无二的！全世界仅此一把的菜刀，无论是送礼还是自用，都超有面子的！

日本必买指甲剪：「匠之技」系列G1111指甲剪

「宫文」除了菜刀，还有很多实用好物！「指甲剪」大家都一定会用到的吧！「宫文」最棒的地方是：店内放了多款不同类型的指甲剪可以试用，大家可以现场试用过后才买！如果无法决定要买哪一只的话，就选择「匠之技」系列最新款的「G1111指甲剪」吧！这个指甲剪大小适中、手感好、够锋利，还有防止指甲到处乱飞的贴心设计，一定要购入一只回家！

▋怎么选购一把「好菜刀」？挑选细节告诉你

日本的菜刀分得很仔细，除了选择不同的系列之外，根据食材的种类也会有不同的专用菜刀。而且日本菜刀的形状与长度也有所差异，价格也自然不同！像是这边的两把水牛角手柄的菜刀，虽然刀刃有花纹，但「梵天云龙」菜刀和这张图片中的菜刀价格可是相差快1万日元唷。这两把菜刀的长度分别是180mm和150mm，前者适合用于处理鱼类、肉类和蔬菜，后者适合用于水果及削皮。

想要一把适合日常做饭使用的万能刀的话，就选「三德刀」！三德的意思就是肉类、蔬菜和瓜果都能处理意思。想要一把万用刀的话，先选好系列后，再选三德刀就可以啦！需求比较多的客人在选购菜刀时，建议先谘询店员的专业意见！「宫文」总店的店员都十分有经验，而且可以用英语进行简单交流唷！另外，为了方便海外顾客在家也能自己研磨菜刀，社长宫本先生亲自录制了动画，教授研磨菜刀的技巧，而且还贴心地配上了英语字幕呢！有需要的旅人们快把这篇文章存起来，之后看下面的动画就好啦！

▋狸小路的刀具专门店「宫文」总店怎么去？

「宫文」总店位在狸小路2丁目内，从地下铁薄野车站（すすきの駅）或大通车站出来后，沿地下通道找到「狸小路3・2・1丁目」的指示牌后，按指示上地面，穿过狸小路3丁目就可以是「狸小路2丁目」啦！