所谓人间烟火气，最抚凡人心。
只有肉肉，最抚我心。
日本牛肉，可能是我此生遇见最美好的能量食材。
虽然日本各地牛肉差别很大，
入口各有千秋，
但大体都能激发出口腔恋爱的感觉，
有激动、有兴奋、有念念不忘、有魂牵梦萦……
在这里，我为大家分享以下6种好吃的日本牛肉，
分别是高山飞騨牛、神户牛、
长野信州牛、阿苏红牛、宫崎牛和长崎牛。
飞騨牛日式板烧，铁板高温和飞弹牛相遇的油脂香，很好的保留食物原本的营养和味道，更好的呈现飞騨牛原始的风味。
飞騨牛日式铁板烧
飞騨牛洋式铁板烧
下吕温泉山形屋（日式板烧）
岐阜县下吕市汤之岛260-1
味之与平(洋式板烧，提供A5等级飞騨和牛）
岐阜县高山市上三之町105番地
当牛舌被浓稠的酱汁包裹，深思熟虑的火候催生出质感软嫩的牛舌，使之口味更显韧性。
味之与平(洋式板烧）
岐阜县高山市上三之町105番地
最高级的食材往往只需要最简单的烹饪方法。
吃刺身，才是感受日本牛肉原初的味道。常理说，一头牛适合生吃的部分不到1%。
想感受飞騨牛食材的曼妙，恐怕刺身一定要试试。建议吃的时候，不要加太多调料，一点点细盐最好不过了。（下吕温泉山形屋可以品尝）
手握飞騨牛寿司，是飞騨高山特有的人气美食。
它是炙烧过的飞騨牛肉铺在寿司饭上，
并按照不同的口味和牛肉部位分为三种握寿司组合。
三种握寿司区别在于饭上用料的不同，
一种搽上当地严选酱油；
一种涂上竹炭盐，来自能登半岛（升龙道的龙首）；
一种叫做军舰，寿司饭四周围着紫菜，上面放着生鹌鹑蛋。
我个人喜欢叫做军舰的握寿司，享受那种入口后，多种味道爆裂的丰富层次感。
餐厅推荐：
特牛飞騨牛握寿司专门店
岐阜县高山市上三之町34
我吃了飞騨牛骨汤拉面，简直是依恋那碗面。
飞騨牛骨汤拉面，会让人对很多虚妄的饮食产生怀疑，繁复的饮食追求会让人羞愧，并怀疑是不是我们只要这点东西一样能获得满足？汤、面和蔬菜——青色毛细的葱丝、点缀的红红绿绿的碎末调料，油星子包裹的面条——这些混杂的内容像极了一副山水画。
餐厅推荐：
面屋力（人气店）
地址：岐阜县高山市上三之町79-2
飞騨牛肉包，吃起来有点像广式蜜汁叉烧包。入口即化的面皮配上入口即化的飞騨牛牛肉馅，让入口即化感统一到每一次品尝。
餐厅推荐：
icafe TAKAYAMA
地址：岐阜县高山市昭和町１丁目222
吃着药膳，喝着泉水长大的神户牛，像极了古代贵族公子哥。
在日本人心中，上好的神户牛肉要保持这样的品相：红色的肌肉组织中均匀地夹着白色的脂肪组织，整块肉看起来是粉红色的，像雪花，又像结了一层霜，烹制之后，入口即化。烹饪方面，我最喜欢神户牛铁板烧。
餐厅推荐：
STEAKLAND 神户馆
地址：神户市中央区北长狭通1-9-17 三宫兴业大楼6F
吃着苹果长大的信州牛，日本牛肉界的后起之秀，比飞騨牛脂肪多一些，更易入口即化。
当漂亮的大理石霜降纹，在铁板上发出撩人的“滋滋”声。
继续等待它变熟，是个奇妙的过程。
餐厅推荐：
轻井泽王子酒店爽风
如果你不喜欢脂肪多的日本牛肉，那一定要尝尝阿苏红牛。
阿苏红牛，以脂肪少肉香而闻名。最近作为健康的牛肉特别受日本女性的欢迎。
和别的地方日本牛不同，阿苏红牛主要吃的阿苏牧场原产草，就连这里的牛奶都少了些腥味。是熊本最有名气的名物。
餐厅推荐：
“田子山”店
熊本县阿苏市三久保285
如果你更喜欢扎实有嚼劲儿的日本牛肉，那非宫崎牛莫属。
宫崎和牛通常比较瘦，很大一部分中国人比较钟爱宫崎牛。
根据肉质、油花等评断标准，只有达到A4等级以上的和牛才有资格称为“宫崎牛”。宫崎牛曾取得2连冠的成绩。
餐厅推荐：
MIYACHIKU铁板烧餐厅（提供最高级宫崎和牛的餐厅）
宫崎市新别府町前浜1401-255
长崎牛也是属于比较瘦的日本牛肉。我喜欢长崎和牛料理，长崎和牛刺身经过微烤，让味道浓厚的瘦肉遇到柔软甘甜的脂肪，恰到好处的融合在一起，发挥出令人惊讶的柔嫩口感与丰美的肉汁儿。
餐厅推荐：
花之家
长崎豪斯登堡海港城
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