第一次做便当就上手！日本便当制作秘诀＆道具大公开！

大家在看日剧的时候，是不是常常会看到日本人午餐都会拿着一个便当在吃呢？为了让老公跟小孩每天可以吃到健康的饭菜，日本的主妇到底是如何在早上有限的时间内，有效率地做出便当的？看看接下来的介绍吧！

▋造型满分vs份量满点你想做哪一款？

便当的种类大致可分为两种－－学生跟上班族的便当。做给小孩子跟女生的话，可爱的造型跟缤纷的色彩十分重要。而做给男生或需要辛勤工作的成年人的话，就一定要够份量！不过最重要的，还是拥有均衡营养的食物，和妈妈／老婆的一颗爱心吧（笑）。　

キャラ弁（卡通便当）

小孩子很容易偏食，但如果把可爱的卡通图案放进便当内的话，便能增加食欲！最常用的方法，是先把米饭捏成卡通人物的形状，再在海苔上剪出五官贴在饭团之上。如果想做出不同颜色的话，可以用食材跟调味料等等来进行染色。例如红或橘色，可以加入蕃茄酱或红萝卜泥；紫或黑色的话，可以加入紫苏粉或黑芝麻；黄或绿色则是咖哩粉、海苔粉或蔬菜汁。除了在米饭上花心思外，也可以试着把小孩子不喜欢的食材切成星星或爱心形状，可减低对食物的抗拒。

爱妻便当

「爱妻便当」意思是妻子做给丈夫的便当。与小孩子相比，丈夫老公们的便当自然不会那么花俏，但是份量则需要多一点。菜式方面，可以放进一些男生会喜欢的炸鸡块或汉堡排，可口之馀也能提供足够的热量。在制作时可以选择细长形的两层式便当盒，一层放面或米饭，另一层放蔬菜跟肉类，细长的形状方便上班族可直接放进公事包内。除了便当以外，还可以用小盒子装起切好的水果在饭后享用，可以让营养更均衡哦！

▋没有它就没有便当！挑个合适的便当盒吧

在国内，大家都喜欢买现做的便当，希望可以吃到热腾腾的饭菜，但在日本却没有这种习惯。日本主妇们每天早上做好饭菜放进便当盒，到中午吃的时候已经放凉了。而日本人也认为，在公众场所吃会发出热气跟香味的便当是一件不太礼貌的事，所以通常都会把便当放凉再吃。

塑胶便当盒

塑胶便当盒的选择较其他材质多。

最常见一定就是塑胶制的便当盒，其优点是价钱相对便宜，而且在一般杂货店或100日元店也能买得到。在购买的时候，可以留意一下材质是否适合微波，因为即使在公司或学校没有微波炉，亦能在早上先微波一下再放凉，这样的话除了能达到杀菌的功效外，也能让米饭更松软好吃喔！

小提醒：有些塑胶便当盒的设计强调有防止漏汁的功能，如果有时候需要带有汤汁的食物的话，可以特别选择这种款式。

曲げわっぱ（木制便当盒）

传统的木制便当盒，非常有质感。

这是日本主妇们都一定认识，而且梦寐以求的逸品！自古以来已使用的木制便当盒，大多以一片杉木弯曲制成。吃起来的时候米饭会带有淡淡的木香味，而且木材亦能吸收多馀多水分，让饭菜即使放凉了也一样美味。从前的木制便当盒非常昂贵让人舍不得买，但现在最便宜的二至三千日元便能买得到，可爱的传统造型在日本主妇界当中仍然保持着高人气！

不锈钢便当盒